沖泡的紅茶不好的原因是茶的質(zhì)量不好。就像金駿眉和正山小種紅茶一樣，沖泡的茶湯里會(huì)有一個(gè)金色的圓圈，這是區(qū)分真假的一個(gè)重要因素。一般來(lái)說(shuō)，茶湯里的金圈越厚，茶的質(zhì)量就越好。

其次，更重要的關(guān)鍵是水質(zhì)，水溫，茶的數(shù)量和湯的時(shí)間。今天，我們將詳細(xì)談?wù)勗趺磁菁t茶！具體介紹如下。

怎么泡紅茶

一、茶具

茶具是最重要的東西。不建議用茶壺沖泡紅茶。建議你直接買一個(gè)白瓷蓋碗或一個(gè)飄逸杯，這樣便于沖泡后倒出茶湯。

我們以前說(shuō)過(guò)，我們必須趁熱喝茶，因?yàn)橛行┘t茶冷卻后會(huì)有苦味。然而，正上小種是不同的，正上小種在冷卻后會(huì)變甜，而且它們非常耐泡，這是紅茶無(wú)法相比的。

選擇茶具時(shí)，首先要選擇方便，其次要選擇保溫、均勻散熱，能充分的沖泡紅茶。

第二，水質(zhì)

水質(zhì)是最容易影響茶湯的味道、香氣和顏色的問(wèn)題。許多人回家沖泡后發(fā)現(xiàn)，由于水質(zhì)問(wèn)題，它不如他們?cè)谏痰昀锖鹊暮?。茶更適合泉水、井水和溪水。但是一些朋友以前告訴我，溪水和水井都很臟。茶不能用臟水沖泡。最好是用武夷山的泉水來(lái)泡紅茶。

一定有很多朋友不能滿足這個(gè)條件。通常，他們可以使用他們喝的純凈水。就我個(gè)人而言，我不建議用自來(lái)水沖泡。自來(lái)水本身含有漂白劑，這會(huì)影響味道。不建議你用煮了很多次的開水，或者保溫桶里的水。

第三，茶葉的投放量

如果你沏的紅茶又苦又澀，最大的原因是茶葉太多。一個(gè)人的比例大約是３－５克。這個(gè)比例是，如果你喜歡濃茶，你可以放得更多，如果你喜歡淡茶，你可以放得更少。如果人多，增加這個(gè)比例的人數(shù)是好的。

第四，水溫

一般來(lái)說(shuō)，紅茶的溫度控制在８０或８５度左右。不建議用高溫沸水沖泡。用開水沖泡的紅茶會(huì)有苦味。

但是如果是正山小種和金駿眉，沖泡溫度可以提高到９５度左右。正是因?yàn)檎叫》N和金駿眉耐高溫，所以當(dāng)你購(gòu)買正山小種或金駿眉時(shí)，你可以用１００的開水試試。如果是假茶，用開水沖泡后會(huì)立即顯示出來(lái)。

第五，注水

注水方法：我建議用高沖洗水，從上到下沖洗，這樣水可以充分接觸茶葉，更好的沖泡茶湯。低斟茶可以使茶湯的香氣不外散，更好地品嘗紅茶。

第六，坐杯時(shí)間

不同的紅茶有不同的出湯時(shí)間。例如，在正山小種和金駿眉，前三種出湯是越快越好，這相當(dāng)于只倒水。時(shí)間可以根據(jù)次數(shù)依次添加，以保持正山小種的香氣。

許多朋友會(huì)說(shuō)，喝紅茶有這么多麻煩和這么多步驟。但事實(shí)上，只要我們掌握了飲茶的濃度并確定了水質(zhì)，買一個(gè)漂流杯就可以了，喝茶是一件愉快的事。

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