什么是紅碎茶？我相信許多人不懂紅碎茶。紅碎茶是一種碎片或顆粒茶葉，是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品，占全球茶葉總出口量的８０％左右，有百余年的產(chǎn)制歷史。現(xiàn)在，讓我們了解有關(guān)紅碎茶的介紹。

紅碎茶起源

印度是紅碎茶生產(chǎn)和出口最多的國(guó)家。１８３５年印度阿薩姆開(kāi)始種茶，茶種是由我國(guó)進(jìn)口的，中國(guó)專(zhuān)家還曾前往指導(dǎo)種茶制茶方法，傳授手工制茶方法，其中包括小種紅茶的生產(chǎn)技術(shù)。后來(lái)簡(jiǎn)化制造程序，取消鍋炒，改為發(fā)酵、烘焙，生產(chǎn)類(lèi)似我國(guó)工夫紅茶的產(chǎn)品。

自１８７４年Ｗ．Ｓ．萊爾（Ｗ．Ｓ．Ｌｙｌｅ）發(fā)明第一臺(tái)揉捻機(jī)后，１８７６年喬治里德Ｇｅｏｒｇｅ．Ｒｅｉｄ又發(fā)明了切茶機(jī)，將條形茶切成短小而細(xì)的碎茶，紅碎茶則正式出現(xiàn)。再經(jīng)近百年的發(fā)展，各種新的機(jī)具不斷發(fā)明，相應(yīng)的工藝技術(shù)不斷出現(xiàn)，各類(lèi)制法大致確定，產(chǎn)品花色基本定型，消費(fèi)的習(xí)慣已經(jīng)形成，使紅碎茶成了全球性的大宗飲料。

國(guó)外的茶人們習(xí)慣于加牛奶的方式進(jìn)行審查：每杯茶湯中都添加了約十分之一的鮮牛奶，過(guò)多的湯不利于辨別湯的味道。添加牛奶后，湯的顏色為鮮粉紅色或棕紅色，淡黃色帶紅色或微紅色為佳，深褐色，淺灰色，帶灰白色為佳。加入牛奶后，仍然需要湯的味道才能品嘗明顯的茶，這是茶湯的強(qiáng)烈反應(yīng)。輸入茶湯后，臉頰立即有明顯的刺激性，這是對(duì)茶湯強(qiáng)度的反應(yīng)。如果僅感覺(jué)到明顯的牛奶味，并且茶味清淡，則茶質(zhì)量差。

以上內(nèi)容在這里介紹，紅碎茶也是很好的茶飲料，經(jīng)常喝它對(duì)健康有一定影響。紅碎茶性質(zhì)溫和，可被一般人群飲用。只要不過(guò)量，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體有益。

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