金駿眉是產(chǎn)自福建武夷山的名茶，更是我國高端頂級紅茶的代表，其不僅茶質(zhì)上乘，而且口感滋味甘爽，深受廣大茶友的喜愛。而這樣的好茶，當(dāng)然要學(xué)會采用正確的方法去沖泡，還要懂得如何去鑒賞。那么以下就來一起學(xué)習(xí)下金駿眉的沖泡方法及品鑒技巧。

一、金駿眉的沖泡方法

要點(diǎn)1：器皿選擇 首先，在沖泡金駿眉的時候，要選擇合適的器皿，這也是泡茶中的第一步。那么沖泡金駿眉應(yīng)該要選擇杯組或者高腳透明玻璃杯，這樣不僅可以享受金駿眉沖泡時的茶香，還能欣賞到金駿眉優(yōu)美的姿態(tài)。

要點(diǎn)2：水溫控制 其次，在沖泡金駿眉的時候，還要控制好沖泡茶葉的水溫，這是非常重要的。適合的水溫，有利于金駿眉茶葉的香氣、滋味的浸出，一般選用煮沸后，自然涼至85~90℃左右的水。

要點(diǎn)3：茶量 再次，在沖泡金駿眉的時候，茶葉的用量是需要掌握好的。那么金駿眉的茶量可以根據(jù)個人的口味濃淡來掌握，金駿眉茶葉一般3~5克即可，太多容易浪費(fèi)。

要點(diǎn)4：放茶方式 從次，在沖泡金駿眉時要注意正確的放茶方式，首先在杯中注入少量的水，然后緩緩的投入茶葉，再高沖熱水，等到茶葉慢慢的舒展之后，可以聞到金駿眉特色的馥郁清香。

要點(diǎn)5：沖泡方法 最后，茶葉的沖泡方法有很多種，至于金駿眉沖泡的方法，最好是采用中投法，即預(yù)先放入3~5克茶葉進(jìn)行溫潤洗茶后，再沿著玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，以保證茶湯的清澈亮麗。

二、金駿眉的品鑒技巧

金駿眉的品質(zhì)是非常高的，要學(xué)會如何鑒賞它，一定要對其品質(zhì)特征先做番認(rèn)識。那么其甘茶外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實(shí)；色澤為金、黃、黑、灰相間，色潤；復(fù)合型花果香、蜜香、高山韻香明顯；開湯為金黃色，濃郁、清澈、有金圈；葉底呈金針狀、勻整雋拔，舒展后芽尖鮮活，秀挺亮麗，葉色呈古銅色。

金駿眉不僅茶質(zhì)上乘，而且沖泡后的金駿眉喝起來更是了不得。其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型；啜一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽，高山韻顯，喉韻悠長，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、熱、溫，不同時嗅之，底香持久、變幻令人遐想，連泡12次，口感仍然飽滿甘甜。

真正正宗的金駿眉，不管是外觀、香氣，還是口感滋味都是非常棒的。其條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。

另外，正宗的金駿眉在價格方面是比較昂貴的，成本至少在5000元/斤以上，市場價一般不低于8000元/斤，因?yàn)樵系南∮行院脱款^的采摘難度，價高是正常的，也是合理的。但市場上所謂的“金駿眉”價格從300元/斤到2萬元/斤卻讓人看不明白，到底有多少金駿眉是真的？到底有幾個人喝過真的金駿眉，一直喝著高大上的金駿眉，卻一直沒有喝過真的，那是多痛苦的事。

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