祁門紅茶是紅茶中的精品，其不僅茶香味佳，而且內(nèi)質(zhì)豐富，是很好的天然健康茶品。很多人認為泡祁門紅茶嘛，干茶放杯子里，然后沖上熱水即可，實際上卻不是那么容易的。比說說祁門紅茶的沖泡溫度是有講究的，那么沖泡祁門紅茶的用多少度的水溫合適呢？下面一起來看看。

一、祁門紅茶的沖泡水溫

首先，我們要知道的是，祁門紅茶屬于紅茶，在沖泡上就要根據(jù)茶葉本身的特性來進行，因此一定要使用合適的水溫沖泡。那么沖茶的水溫要在90~95℃之間。水溫太低無法將茶泡開，水溫太高則容易產(chǎn)生澀味。一般是讓水沸騰后，熄火稍待片刻再行沖泡，等待時間長短需視室溫而定。另外，也可以采用一種更為方便掌控時間的“高沖法”，即將熱水壺高舉，如此熱水注入壺中時會有一段緩沖，亦有降溫效果。

而想要沖泡出的祁門紅茶好喝，沏出香味來，煮水的時候一定要等到其沸騰才好，當熱水里沸騰的水花快成圓形的前一刻，是泡茶的最佳狀態(tài)。但是，切不可將水加熱到沸騰不已的狀態(tài)哦！

二、祁門紅茶的沖泡步驟

1、溫杯 首先，在沖泡祁門紅茶的時候，要注意先把要用的茶具準備好，將茶杯用開水燙洗一遍。

2、投茶 然后，將茶杯溫燙好之后，就可以往杯中投入適量的茶葉了，用茶匙將茶荷將輕輕撥入瓷壺中。茶葉的量不宜太多，每次使用3~5克就足夠，否則太過濃稠會影響茶香整體的質(zhì)感。茶葉與水按1：50的比例。

3、潤茶 接著，往杯中注入1/4的水量，浸沒茶葉，輕搖茶杯，讓茶葉充分浸潤。

4、沖泡 再來，將準備好的開水，提高沖入茶壺，使茶葉轉(zhuǎn)動，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。

5、品飲 最后，沖泡完成之后就可以開始品飲了，三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嘗，探知茶中甘味。好的工夫紅茶一般可以沖泡2~3次。

Tips： 若您的喜好偏淡，投茶量可<3克，水量250毫升左右，沖泡時間在1~2分鐘即可； 若您的喜好偏濃，投茶量可>3克，在3~4克之間，水量250毫升左右，沖泡時間在3~4分鐘即可。

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