普及化：紅茶知識(shí)詳細(xì)介紹 新入門者趕緊來了解一下吧

紅茶，是一種名茶，很多人都喜愛喝，可是針對(duì)紅茶的知識(shí)很多人掌握的并不是很多，尤其是新入門者，今日就給大伙兒普及化一下紅茶知識(shí)。

紅茶知識(shí)詳細(xì)介紹

第一，掌握紅茶。

紅茶是一種徹底發(fā)酵的茶，發(fā)酵數(shù)為80-90%。加工過程不殺菁，只是立即萎凋、搓揉、切片，隨后開展徹底發(fā)酵，將荼葉中常含的茶氨酸空氣氧化成茶紅素，進(jìn)而產(chǎn)生紅茶獨(dú)有的暗紅茶葉和紅茶湯。

第二、紅茶的茶湯顏色。

紅茶色調(diào)從淡黃色到暗紅色不一，湯色因類目不一樣而異。下列湯色為江西修水寧紅紅茶。

第三、紅茶的香味和口味。

香氣：紅茶歸屬于全發(fā)酵茶，特性取決于口味。別的類型的茶，如未發(fā)酵的綠茶葉或半發(fā)酵的茶文化，以香味為特點(diǎn)。

口味：紅茶帶有丹寧酸、咖啡堿和碳水化合物，口味與眾不同。

第四、紅茶的基礎(chǔ)制作工藝。

茶青采收、萎凋、攤青、發(fā)酵、干躁，在其中發(fā)酵是重要全過程。

第五、紅茶的三種歸類。

5.1時(shí)間紅茶

時(shí)間紅茶是我國獨(dú)有的，如寧紅潮汕功夫茶、祁門潮汕功夫茶。"“時(shí)間”這個(gè)詞有雙向含意：1表明比別的類型的紅茶生產(chǎn)加工時(shí)間長；二是釀制時(shí)要用充裕的時(shí)間漸漸地品味。

安徽省祁門時(shí)間紅茶是最知名的祁門紅茶。顏色烏亮，有與眾不同的純蜂蜜香氣，在國際性上被稱作“祁門香”。

云南省鳳凰縣殿門潮汕功夫茶與祁門紅茶并排。

寧紅潮汕功夫茶產(chǎn)自江西修水縣，比祁門紅茶早92年生產(chǎn)制造。那時(shí)候的寧宏時(shí)間是皇室皇茶，在世界各國銷售市場(chǎng)上享有盛名。

5.2小種紅茶

小種紅茶是福建的土特產(chǎn)，分成正山小種和外山小種。正山小種，又被稱為拉普小種，是各小種中最知名的紅茶。正山小種產(chǎn)自武夷山。福建武夷山產(chǎn)的紅茶被稱作正山種，因?yàn)樗耐庑褪菨獬淼?，密不可分的，濃稠的，色調(diào)是灰黑色和油溶性的。

外山小種是福建武夷山外產(chǎn)的紅茶。外山小種的原產(chǎn)地有譚洋、北陵、政和等地。外山小種的素養(yǎng)比不上正山小種。因此 通稱為外山小種或人力小種。

5.3碎紅茶。

碎紅茶是國際性茶葉專賣店的一大商品，能夠根據(jù)設(shè)備生產(chǎn)加工成國際性CTC紅茶。這類茶最合適調(diào)味茶，冰紅茶，奶茶店。

紅碎茶按樣子可分成葉茶、碎茶、片茶、尾茶，普遍遍布于云南省、廣東省、海南省、廣西省等地。

第六、紅茶可分成干桂圓味、濃味、棗味、松煙味兒、純天然甜味、麥味、蘭香、荔技味、玫瑰花蜜味、蘭香和百味組成。

第七、全球三大高味紅茶：祁門紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭五沃紅茶。

第八、紅茶的主要成分及養(yǎng)生保健的功效。

紅茶的主要成分：茶黃素、茶紅素、茶氨酸、碳水化合物、黃酮、茶皂素等。

第九、紅茶的關(guān)鍵健康保健作用。

1.消腫除菌祛毒。

2.齲齒的預(yù)防健胃消食促進(jìn)消化。

3.防衰老，養(yǎng)顏美容。

4.有利排尿健脾養(yǎng)胃。

之上便是紅茶知識(shí)的簡(jiǎn)易詳細(xì)介紹，期待今日的共享對(duì)紅茶發(fā)燒友有一定的協(xié)助。