坦洋工夫是福建三大工夫紅茶之首,可見它的品質(zhì)是非常不錯的,其外形勻整,內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽,尤其是沖泡出來的坦洋工夫,它的湯色鮮艷呈金黃色,葉底紅勻光亮,滋味醇厚。喝到好的坦洋工夫,大部分得歸功于它的沖泡方法,但沖泡時我們需要注意幾個細節(jié)。那么沖泡坦洋工夫應注意哪些細節(jié)呢?以下我們一起來看看吧。

 【沖泡坦洋工夫應注意的細節(jié)】

沖泡坦洋工夫應注意的細節(jié)大致分為下五點:

 1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸 首先,想要沖泡出來的坦洋工夫口感好,應注意新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸。因為水龍頭流出來的水飽含了空氣,可以將紅茶的香氣充分導引出來,而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水,都不適合來沖泡紅茶。

 2、以漸歇的方式溫壺及溫杯 其次,想要沖泡出來的坦洋工夫口感好,應注意注入正滾沸的開水,以漸歇的方式溫壺及溫杯,避免水溫變化太大。那么一般茶壺的造型,都有一個矮胖的圓壺身,是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。

 3、謹慎斟酌茶葉量 再次,想要沖泡出來的坦洋工夫口感好,應注意謹慎斟酌茶葉量。那么沖泡濃茶,每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量),但是想要泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯,較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味,也能享受到續(xù)杯樂趣。

 4、將滾水注入壺里泡茶 從次,想要沖泡出來的坦洋工夫口感好,應注意將滾水注入壺里泡茶。那么水開始沸騰之后約30秒的時間,水花形成像一元硬幣大小的圓形時,來沖泡紅茶,最適合不過的了。

 5、靜心等候正確的沖泡時間 最后,想要沖泡出來的坦洋工夫口感好,應注意靜心等候正確的沖泡時間。因為快速的沖泡無法完全釋出茶葉的芳香,一般專業(yè)的茶罐上,都會專業(yè)的標示出茶葉的濃度大小(Strength,即強度),這關乎到茶葉沖泡悶的時間。例如:濃度分為1-4級(1為最弱,4為最強),沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘,依次遞減。

  以上就是關于沖泡坦洋工夫應注意的細節(jié),相信大家掌握了以上的五點細節(jié),泡出來的坦洋工夫一定會非常好喝的。于此同時,也建議喜愛飲茶的人士可以多多學習沖泡好茶的技巧,這樣才能真正品出茶中的韻味。

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