政和工夫茶是產(chǎn)自我國福建的一種茶葉,也是優(yōu)質(zhì)的紅茶飲品,其香氣滋味俱佳,茶葉中還內(nèi)含豐富的營養(yǎng)物質(zhì),喝對身體的益處很多。沖泡喝時,注意按照正確的步驟沖泡,這樣泡出來的茶湯滋味才會更好。那么,政和工夫茶如何沖泡呢?下面就給大家介紹一下政和工夫茶的沖泡方法。

 【政和工夫茶的沖泡方法】

 泡法:蓋碗泡法投茶法:下投法茶水比:1比50泡茶時間:一泡1~2分鐘沖泡水溫:85℃~90℃

 具體步驟:1、備器:先把政和工夫茶準(zhǔn)備好,以及要用的茶具,同時備好泡茶之水;

 2、賞茶:然后,可以欣賞下政和功夫干茶的色澤和外形;

 3、溫碗:接著,向蓋碗內(nèi)注入少量熱水進行溫碗,之后將水棄入水盂;

 4、投茶:溫好蓋碗之后,就用茶匙將茶葉緩緩撥入蓋碗中;

 5、溫潤泡:向蓋碗內(nèi)注入熱水,然后迅速倒入茶盅,用于溫盅;

 6、溫杯:將茶盅內(nèi)茶湯依次分斟入品茗杯中溫杯,然后直接棄入水盂即可;

 7、注水:接著,再次將85℃~90℃熱水注入蓋碗至碗沿;

 8、出湯:注入水之后,就可以將蓋碗內(nèi)的茶湯倒入茶盅內(nèi);

 9、品飲:最后,將茶盅內(nèi)的茶湯倒入品茗杯中即可品飲。

 【政和工夫茶的沖泡要點】

 1、政和工夫茶在沖泡的時候,一定要注意掌握好浸泡的時間,其一般需要浸泡2~3分鐘(葉片較大時需3~5分鐘)才能出湯色,香氣很重,水溫保持在90℃左右即可。等到茶葉不再翻滾,茶湯完全變紅,葉片在水中完全舒展才能喝。

 2、政和工夫茶在沖泡的過程中,茶水比例和選用水質(zhì)都要選擇對。原則上一杯水沖泡3g茶即可,以用泉水沖泡為最佳。政和工夫可以煎煮,但是最好是裝入茶包中再煮,煮茶最好選用玻璃茶具,然后小火熬煮,加入水果塊和冰糖、檸檬汁等喝。蜂蜜最好不宜在高溫下加入,以免有效成分分解。

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