滇紅茶是非常受歡迎的一種紅茶,其不僅有著上乘的品質(zhì),滋味濃醇甘甜,而且內(nèi)質(zhì)也特別的豐富,經(jīng)常適量喝對(duì)身體很有好處。不過(guò)飲茶也要懂得泡茶,其中茶具上就有講究,而玻璃杯是茶友們都比較推崇的,那么用玻璃杯沖泡滇紅茶,怎么泡才好喝呢?一起來(lái)認(rèn)識(shí)下。

 一、為什么要選用玻璃杯來(lái)沖泡滇紅茶?

  其實(shí)沖泡滇紅茶的茶具是有很多的,至于選用玻璃杯的話是很好的。因?yàn)榈峒t茶湯色迷人,香味馥郁,口感甜醇。選用玻璃杯沖泡滇紅茶不僅可以盡情享受茶香帶來(lái)的舒適,還可以欣賞它如琥珀般魅力無(wú)限的湯色。

  在生活中我們都會(huì)有這樣的經(jīng)驗(yàn),用塑料水杯裝過(guò)牛奶、豆?jié){后,水杯里總會(huì)有余味殘留,時(shí)間一長(zhǎng),各種雜七雜八的味道混合在一起,極度難聞。而使用玻璃杯就不會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題。玻璃杯不會(huì)吸附雜味,也不會(huì)奪走茶香,且玻璃杯不含有對(duì)人體有害的有機(jī)物質(zhì),健康又美觀。當(dāng)然,白瓷杯和水晶杯也是不錯(cuò)的選擇。

 二、什么樣的玻璃杯適合沖泡滇紅茶?

 1、顏色 上述我們有提到用玻璃杯沖泡滇紅茶其好處就在于兩點(diǎn),一個(gè)是沐浴茶香,另一個(gè)是在品茶時(shí)欣賞茶湯顏色。因此,在選擇時(shí),理應(yīng)選透明的玻璃杯。若用五顏六色的玻璃杯來(lái)沖泡滇紅茶,勢(shì)必會(huì)喧賓奪主,杯色掩蓋了湯色不說(shuō),我們也難以觀看到茶葉在熱水中翻騰的嬌俏姿態(tài)。所以各位茶友在沖泡滇紅茶時(shí),一定不能選花花綠綠的玻璃杯。

 2、材質(zhì) 市面上的玻璃杯品類繁多,實(shí)在讓人目不暇接,光是材質(zhì)就有普通玻璃、鋼化玻璃、耐熱玻璃等。而這幾種材質(zhì)的玻璃杯都可以用來(lái)沖泡滇紅茶,但是在購(gòu)買時(shí)不宜選用杯壁過(guò)于薄的玻璃杯,避免燙手。而是應(yīng)該選用杯壁厚的玻璃杯,或帶有手柄的玻璃杯就完全不需要擔(dān)心燙手。

 3、形狀 當(dāng)然,市面上的玻璃杯不僅有不同的材質(zhì),還有不同形狀的也會(huì)來(lái)吸引消費(fèi)者的眼球。但是泡茶選用的玻璃杯應(yīng)方便清洗,否則杯子清洗不徹底,殘留茶垢,會(huì)影響下一次沖泡的口感。所以盡量不宜選用五角星形狀、貓爪子形狀等奇形怪狀的玻璃杯,內(nèi)壁凹凸不平的玻璃杯也不可選用。最好選用內(nèi)壁光滑成圓弧形的玻璃杯,那樣既節(jié)省清洗時(shí)間,又便于拿握。

  綜合以上三點(diǎn)簡(jiǎn)而言之,在沖泡滇紅茶時(shí)應(yīng)選用透明、杯壁稍厚、可茶水分離(帶濾網(wǎng))的玻璃杯。

 三、用玻璃杯沖泡滇紅茶,怎么泡才好喝?

  有的茶友疑惑了:“為什么我用的玻璃杯都符合上面的幾條,但是泡出來(lái)的茶還是不好喝呢?”茶是好茶,泡茶的茶具也選對(duì)了,但是口感還是不盡如人意,這時(shí)候你就要考慮是不是泡茶的手法有問(wèn)題了。下面我們就來(lái)看看具體的正確沖泡要點(diǎn)。

 1、用量 首先,沖泡滇紅茶之前,茶葉的用量是需要控制好的。那么投茶量可根據(jù)杯子的大小而定,400ml的杯子5克茶葉足夠了。古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人。”茶葉過(guò)少滋味不足,過(guò)多湯質(zhì)太濃,長(zhǎng)時(shí)間喝濃茶對(duì)身體也有一定傷害。

 2、清洗玻璃杯 其次,清洗玻璃杯這一點(diǎn)也是一項(xiàng)不能少的工作。那么在泡茶前,先將玻璃杯用清水洗至杯壁無(wú)殘留茶渣、茶垢。滇紅茶馥郁的香氣主要依靠熱氣散發(fā)出來(lái),切不可此時(shí)入杯。應(yīng)該再用沸水燙洗一遍,除去杯內(nèi)殘存的茶味,讓杯壁處于溫?zé)釥顟B(tài)。此時(shí)入茶,滇紅茶的香味才能更好地被激發(fā)出來(lái)。

 3、水溫 再次,是水溫的問(wèn)題,泡茶是尤其講究水溫的,其會(huì)直接影響口感。那么滇紅茶屬于發(fā)酵茶,不宜使用剛下灶的沸水沖泡,否則會(huì)破壞茶的口感,造成茶湯醇度不佳。應(yīng)該將沸水放置幾分鐘,待溫度降至85℃時(shí)再沿杯壁緩緩注入杯中。而假如泡茶的水溫過(guò)低,茶葉中的芳香物質(zhì)無(wú)法完全釋放出來(lái),也會(huì)使茶湯的口感大打折扣。

  至于泡茶的水,除了保溫瓶中的隔夜水、二度沸水外,礦泉水、冰山融水、井水、蒸餾水均可。若你像古人那般講究,特意早起收集晨間露水,或是像《紅樓夢(mèng)》里的妙玉那樣收集雨水也不是不可以。

 4、出湯時(shí)間 從次,沖泡滇紅茶時(shí)的出湯時(shí)間也一定要掌控好,其甜度是由浸泡時(shí)間決定的。品質(zhì)上乘的滇紅茶可以沖泡10泡以上。前4泡即刻出湯,從第五泡開(kāi)始,浸泡5秒、8秒以此類推出湯即可。從第5泡開(kāi)始,若繼續(xù)即刻出湯,茶葉中的可溶性糖和游離氨基酸浸出不充分,茶湯的清甜味淡。增長(zhǎng)浸泡時(shí)間出湯,可使茶湯滋味鮮爽、濃醇水甜,香氣持續(xù)不斷,縈繞舌尖,叫人回味無(wú)窮。

  總而言之,一杯茶好不好喝,在于是否選用適合的茶具,在于是否掌握了正確的泡茶手法。只有學(xué)會(huì)了正確的泡茶方法,才不用愁自己泡出來(lái)的茶不好喝。不過(guò),每個(gè)人的口感不同,不同水溫、不同浸泡時(shí)間內(nèi)茶湯滋味有何差別,只有自己親自體驗(yàn)過(guò)才知道。

 四、玻璃杯沖泡滇紅茶,不算悶泡嗎?

  關(guān)于用玻璃杯來(lái)沖泡滇紅茶,部分茶友有所疑惑:玻璃杯泡茶,茶葉不就長(zhǎng)時(shí)間與水接觸了,那不就悶泡了嗎?其實(shí)悶泡是指茶葉浸在蓋上蓋子的水中超過(guò)三分鐘,茶葉在水中浸久了,內(nèi)含物質(zhì)全部浸出,茶湯會(huì)變得濃烈,影響口感。

  根據(jù)悶泡的定義,我們可以知道玻璃杯沖泡滇紅茶,不會(huì)構(gòu)成悶泡。大部分玻璃杯都是無(wú)蓋的,就算你選用的玻璃杯有蓋,只要你不把蓋蓋上,蓋上蓋的時(shí)間不超過(guò)三分鐘,就不會(huì)造成悶泡。而且玻璃杯散熱比紫砂壺快,在辦公室沖泡方便,只需片刻功夫就可喝到一杯甘甜潤(rùn)口的茶,何樂(lè)而不為呢?

 五、玻璃杯泡滇紅茶勝在哪里?

 1、便捷 首先,玻璃杯泡滇紅茶勝在便捷,因?yàn)椴ＡП诒憷?、超市隨處可見(jiàn),購(gòu)買方便。且用玻璃杯沖泡滇紅茶,換茶快捷,續(xù)水方便,清洗簡(jiǎn)單,絕對(duì)是一種省時(shí)省力的泡茶方法。

 2、可觀看性高 其次,玻璃杯泡滇紅茶勝在可觀看性高,因?yàn)榱岘囂尥傅牟ＡП傋屓藧?ài)不釋手,同時(shí)它透明的杯壁又像一個(gè)給茶葉盡情展示自己曼妙身姿的舞臺(tái)。品茶的同時(shí)又可欣賞上下起舞的茶葉,愜意之至難以言表。

 3、實(shí)惠 另外,玻璃杯泡滇紅茶勝在實(shí)惠,因?yàn)椴ＡПm不如白瓷蓋碗精致,也不如紫砂壺那般大氣上檔次,但它絕對(duì)是性價(jià)比最高、最實(shí)惠的茶具。想用玻璃杯泡茶的茶友們,不宜再有所顧忌,大膽嘗試吧。

  最后,祝各位茶友泡出自己心儀的茶湯,也祝愿各位茶友在每一盞甘甜的滇紅茶中品味到生而為人的幸福。

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