滇紅茶是一種品質(zhì)優(yōu)異的云南紅茶,在我國也是比較出名的,其不僅滋味口感濃醇,而且內(nèi)質(zhì)也特別的豐富,是款很好的天然保健茶品。而滇紅茶作為一種名優(yōu)紅茶,在沖泡時也是需要掌握好沖泡的水溫的。那么滇紅茶沖泡水溫多少度合適呢?下面我們一起來學(xué)習(xí)下。

 一、滇紅茶沖泡水溫多少度合適?

  滇紅茶想要沖泡得好喝的話,是一定要掌握好沖泡水溫的。一般是先將泡茶用水燒開后,放置5~10分鐘,水溫降至85℃左右就可以,而不宜加冷水或者水不開就拿來用。此外,在開始沖泡滇紅茶時,先以85℃的水溫洗茶一次,快速出湯;1至4泡,水溫85℃,采用高揚旋轉(zhuǎn)注水,出湯即入即出,無需悶泡。

  而采用這樣的方式去沖泡,都是要考慮滇紅茶本身的特殊性,那么正是因為其特性所限制,低溫沖泡是較好的。因此,在沖泡時水溫控制在80-90℃較佳。所以,掌握好水溫才能使泡出的滇紅口感達(dá)到最佳。8至10泡,水溫90℃,采用低沖定點注水。每泡悶25至35秒后出湯。

 二、滇紅茶的沖泡步驟

 1、溫杯 首先,在沖泡滇紅茶之前,先將白瓷杯、茶杯、公道杯等茶具用開水燙洗一遍。這一步有兩個作用,一個是清洗茶具,一個是助于茶香更好的揮發(fā)。

 2、投茶 然后,用茶匙將滇紅茶茶葉輕輕撥入茶杯中,茶葉的量勿過多,每次使用3-5g就足夠,否則太過濃稠會影響茶香整體的質(zhì)感。

 3、沖泡 接著,將準(zhǔn)備好的開水沿杯壁緩緩注入茶杯,使茶葉轉(zhuǎn)動,充分浸潤,以利于色、香、味的充分發(fā)揮,達(dá)到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。

 4、品飲 最后,蓋上白瓷杯杯蓋,等待20秒左右濾出茶湯到公道杯中,即可分杯品飲。待茶湯冷熱適口時,便可舉杯品味。尤其是飲高檔滇紅茶,茶文化網(wǎng)需在品字上下功夫,緩緩啜飲,細(xì)細(xì)品味,在徐徐體察和欣賞之中,品出滇紅茶的醇味,領(lǐng)會飲滇紅茶的真趣,獲得精神的升華。

 三、滇紅茶的沖泡要點

 1、主要用具 沖泡滇紅茶的用具選擇是比較基礎(chǔ)的,這個根據(jù)它的茶類選擇就好。一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯,這樣除可以充分讓茶文化網(wǎng)享受到滇紅茶的芳香外,還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶。除此之外,還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐(電爐或酒精爐皆可)等。

 2、沖泡用水 想要沖泡的滇紅茶的口感好喝,沖泡用水的選擇相當(dāng)之重要。而自古飲茶即注重水質(zhì),好的水可以讓茶益加發(fā)揮其甘醇美味。一般而言,無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,一般用山泉水、純凈水為宜,水質(zhì)的好壞會直接影響茶湯滋味,市售的礦泉水、純凈水、天然水亦可代替。若用自來水,需靜置24小時,以使氯氣揮發(fā)掉。一般家庭使用濾水器過濾后的水,也勉強(qiáng)可用(反復(fù)煮開的水硬度提高,不宜泡茶)。

 3、沖泡水溫 當(dāng)然,沖泡滇紅茶時所用的水溫也是需要掌控好的,太高或者太低都不行。至于沖泡滇紅茶的水溫,一般要控制在85~98℃左右,注意水溫是要把水先燒開,再放置會兒,稍微降溫就行了。不宜加冷水或者水不開就拿來用。

 4、茶葉用量 沖泡滇紅茶時所要用到的茶葉用量,它是有個基本的范圍的。一般用茶量為3~5克,茶水比例約為1:50~1:80。茶葉用量主要影響滋味的濃淡,口重的朋友可以適當(dāng)多投一些,口輕的朋友也可以酌減,多試幾次,便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。

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