滇紅茶是紅茶品種當中比較知名且受歡迎的一種,而且適宜的人群也比較廣泛。而滇紅茶又有著不同的幾個分類,但是它對我們身體的保健作用都是很大的,都會起到養(yǎng)生保健的效果。那么滇紅茶怎么分類呢?我們還是具體的來認識看看。

【滇紅茶的分類】

  滇紅茶作為大葉種紅茶,在茶類當中是屬于全發(fā)酵茶,采摘的鮮葉要經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成紅毛茶,再經(jīng)過定級分堆加工精制成各級成品茶。根據(jù)其原料嫩度和加工工藝的不同,一般分成滇紅工夫茶(紅條茶)和滇紅碎茶。工夫紅茶是條形茶,紅碎茶是顆粒型碎茶。前者多用于清飲,后者多用于調(diào)飲。另外,還有采用不同機械加工成的各種形狀的特型茶。

 1、滇紅工夫茶 首先,第一種滇紅工夫茶,它的品質(zhì)是得到很高評價的,同時茶質(zhì)也很上乘。其外形條索肥碩緊實,色澤烏潤,金毫特顯。沖泡后,湯色紅艷,滋味濃厚鮮爽,香氣馥郁,葉底紅勻嫩亮,富有刺激性,水浸出物高達40%以上。

  滇紅工夫茶的品質(zhì),在全國評比中都是名列前茅的,可與印度、斯里蘭卡紅茶媲美。而且滇紅工夫茶是傳統(tǒng)的出口商品,主銷俄羅斯、波蘭、德國等東歐各國,后又擴大到西歐、北歐和北美30多個國家和地區(qū)。

  假如你是對飲茶特別有講究的,或者說用來送人的,一定要選擇在滇紅工夫茶中品質(zhì)最優(yōu)的“滇紅特級禮茶”,它是以一芽一葉為主加工而成的,成品茶條索緊直肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫多而顯露,色澤烏黑油潤,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮,最適宜作高級禮品。

 2、滇紅碎茶 其次,第二種滇紅碎茶,它同樣擁有著非常獨特且突出的品質(zhì),是你飲紅茶的不二選擇。其外形顆粒緊結(jié),身骨重實,色澤調(diào)勻,沖泡后湯色紅艷、金圈突出,香氣馥郁、滋味鮮爽。自1940年問世以來,以出類拔萃的品質(zhì),受到國內(nèi)外茶葉界行家的高度贊賞?！霸颇霞t碎茶,品質(zhì)耀中華,若與印斯比,無愧錦上花”,其中又以“花碎橙毫”最著名。

  滇紅碎茶的品質(zhì),其實在沖泡后觀看它的茶湯會有明顯的感覺,其湯色紅艷明亮,等級高者,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈,冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象,冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。沖泡后水浸出物達40%左右,符合國際衛(wèi)生標準。又因沖泡后湯色紅亮,氣味濃烈,富有刺激性,如加牛奶喝最為適合,加奶后的香氣滋味依然濃烈。

 3、滇紅特形茶 另外,第三種滇紅特形茶,其實也很不錯,而這種茶的誕生也是為了滿足市場的需要,則有些廠家根據(jù)顧客的要求,采用不同的加工方法,制作出了各種形狀的名優(yōu)紅茶如毛尖形紅茶、卷曲形紅茶及螺形紅茶等。

  而不同形狀的滇紅茶都有著不同的品質(zhì)特征,其中,毛尖形名優(yōu)紅茶具有條索緊結(jié)挺直,金毫顯著;茶湯黃紅清亮,香氣甜爽持久,滋味甜醇甘爽,葉底紅勻亮的品質(zhì)特點。卷曲形名優(yōu)紅茶的品質(zhì)特點為條索圓緊、卷曲呈環(huán),金毫顯露;茶湯黃紅明亮,甜香高濃持久,滋味濃醇甜爽,葉底紅勻亮。

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