祁門紅茶,向來就是紅茶中的精品,生活中有許多人都愛喝這種溫和香濃的茶。有許多人在沖泡祁門紅茶的時候,往往為了貪圖方便,一沖泡就是幾個小時,其實殊不知這是一種對身體健康有害的飲茶方式。具體詳情,一起繼續(xù)往下看看。

祁門紅茶不宜久泡

  一般來說,祁門紅茶的沖泡時間,也就是出湯時間,一般都控制在3分鐘左右就可以了,這樣的時間可以讓里面的茶氣、香氣、營養(yǎng)都充分的稀釋出來;沖泡后的5-6分鐘時間,營養(yǎng)成分釋放得最為豐富,然后慢慢的開始香氣逐漸低沉,滋味淡薄;同時茶葉中的苦澀成分也開始慢慢的稀出來,所以這個時候口感是比較差的,營養(yǎng)釋放完了,茶氣也沒有了,剩下的是苦澀感,所以再繼續(xù)沖泡也沒有多大的意義。當然了,還有一個說法就是茶葉是不可以久泡的,否則的話會很索然無味。

 祁門紅茶久泡的危害

  祁門紅茶放置幾小時以后,尤其是放在暖水瓶、爐灶上,那么是很容易發(fā)生化學變化的,這樣也就會失去了原有的香氣,并且呈現(xiàn)出褐色。

  茶葉久泡,里面的茶多酚,芳香物質(zhì)等會自動氧化,降低茶湯的色、香、味;并且茶葉中的維生素C/P、氨基酸等也會因為氧化而減少,這也就影響了茶湯的營養(yǎng)價值了。

  茶葉里所寒的咖啡因比咖啡里面所含的含量要更高一些,而新泡的茶湯對神經(jīng)心血管系統(tǒng)產(chǎn)生興奮作用;

  假如茶水浸泡時間太長,茶水里面的咖啡因因為累積過多,就會產(chǎn)生刺激的作用,這對于心血管、神經(jīng)系統(tǒng)疾病的人來說,喝后是非常不舒服的。

  因為,這對于那些有通風、尿酸疾病的人群來說,是非常不適合喝浸泡太久的茶水,否則會對這些疾病都產(chǎn)生一個不良影響。

  也就是說,祁門紅茶在沖泡的時候,前幾泡的過程中,內(nèi)含物質(zhì)已經(jīng)釋放得7788的了,假如這個時候再繼續(xù)用高溫的熱水浸泡的話,那么是沒有什么喝價值可言的。假如當茶葉里面的營養(yǎng)物質(zhì)都釋放出來以后,再繼續(xù)泡的話,只可以當做是解渴了。

  因此,建議大家在泡茶的過程中,一定要多留意和關注一些細節(jié),尤其是茶湯的變化,是很重要的;在這里不建議大家沖泡祁門紅茶太久的時間,久泡的茶葉雖然可以喝,但口感滋味并不是那么的好;不像普洱茶一樣,是越泡到后面的滋味越好,潛力也被很好的恢發(fā)出來,后面幾泡喝的口感是最棒的; 當然了,祁門紅茶畢竟不同于普洱茶,從口感上來說,沖泡幾次以后的祁門紅茶滋味口感都會比較苦,而且一壺茶喝的時間太久,也是會產(chǎn)生一定的細菌,危害我們的腸胃健康。因此,在這里還是要建議大家,祁門紅茶最好是即泡即飲,這樣的話才可以喝出健康來哦。

  總結:祁門紅茶不適合久泡,但卻適合用煮的方式去喝,并且煮的茶湯比泡的茶湯滋味口感都還要好,因為茶葉中不同物質(zhì)的沸點是不同的;泡茶的水溫一般在90度作用,這時候茶葉中的溶于水的物質(zhì)是低沸點物質(zhì),煮茶的時候,茶葉中的沸點物質(zhì)才可以盡情的釋放,這個時候茶湯會更加的香醇,更加的好喝,韻味憂長。

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