銀針白毫，在每年的春季采摘，從3月中下旬持續(xù)到4月1日前后結(jié)束(具體采摘時(shí)間，根據(jù)當(dāng)年天氣情況而定，像今年立春早，高山銀針白毫在3月中旬就已經(jīng)開(kāi)始開(kāi)采，至3月底結(jié)束。)前后采摘時(shí)間持續(xù)約兩周，且銀針白毫有十不采的說(shuō)法，故而銀針白毫的產(chǎn)量，相比白牡丹和銀針白毫，可是少得可憐。

　 銀針白毫的作用與功效：1、美容養(yǎng)顏,銀針白毫茶能延緩抗衰老，美白養(yǎng)顏、銀針白毫茶能延緩抗衰老、能延緩抗衰老長(zhǎng)飲白茶能有助于延緩衰老功效。多喝白茶能延緩抗衰老、美白養(yǎng)顏，特別是銀針白毫茶葉是典型的女人茶，銀針白毫茶葉的美容養(yǎng)顏功效越來(lái)越受現(xiàn)代時(shí)尚人士，特別都市女性的歡迎。2、抗氧化,銀針白毫茶黃酮含量高，具有極強(qiáng)的抗氧化效果、銀針白毫茶黃酮含量高，酮含量高白茶中的黃酮含量高達(dá)2.025%是所有茶類中最 高的，黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強(qiáng)的抗氧化效果，能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活 性自 由基，一杯銀針白毫茶葉的功效與作用等于12杯橙汁。3、抗菌消炎,銀針白毫茶能有效殺菌消炎、抗病毒、銀針白毫茶能有效殺菌消炎、白茶的殺菌抗病毒效果比綠茶強(qiáng)，具有許多療效，白茶的上品銀針白毫茶更是具有很強(qiáng)的殺菌抗病毒能力。

容易讓銀針白毫變得不好喝，還有出水時(shí)間?？蓜e小看這倒出茶湯的快慢和時(shí)間長(zhǎng)短。早一秒和晚一秒，口感可是完全不同的。有的朋友泡茶，一心二用，這頭才注入沸水，那頭在和人聊天，聊到開(kāi)心時(shí)，還會(huì)忘記出水。銀針白毫，可是內(nèi)含物質(zhì)超級(jí)豐富的茶，經(jīng)過(guò)這么一坐杯，出水時(shí)間一慢，茶葉里的物質(zhì)就會(huì)過(guò)度釋放到茶湯里，口感自然受影響。

喝懂銀針白毫：1、含一口銀針白毫茶湯在嘴里，不要咽下去。2、用舌頭，在茶湯里前后翻卷，打幾個(gè)滾。3、再打開(kāi)唇，往里輕輕吸氣，感覺(jué)茶湯在口腔里與牙齒撞擊，升起香氣。4、把茶湯卷到舌面上，輕輕掂量掂量，看看它有多重，多厚。5、咽下茶湯，感受喉嚨間的變化。在這個(gè)過(guò)程中，可以感受到茶湯香氣的層次，茶湯的稠度與滑度，茶湯的喉韻，以及豐富內(nèi)含物質(zhì)的變化。

銀針白毫芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產(chǎn)，湯味醇厚，香氣清芬。

銀針白毫在陳化后，它的香氣并不會(huì)變淡。新銀針?biāo)邆涞哪切┖料?、花香，老銀針同樣能具備，絲毫不會(huì)少。只不過(guò)，茶香會(huì)轉(zhuǎn)化，從野草香轉(zhuǎn)變?yōu)榈竟认?。與此同時(shí)，香氣呈現(xiàn)的方式也會(huì)轉(zhuǎn)移。從蓋子上轉(zhuǎn)移到湯水中，在經(jīng)過(guò)良好陳化后，茶香落水更為明顯!

銀針白毫由于鮮葉原料全部是茶芽，制成后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為“銀針白毫”。其針狀成品茶，長(zhǎng)約一寸，整個(gè)茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。

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