安吉白片茶真假辨別

時(shí)間：2021-06-22 作者：媽媽說(shuō)名字長(zhǎng)躲在樹(shù)后面不會(huì)被部落發(fā)現(xiàn) 來(lái)源：茶文化

　　安吉白片是一種綠茶，色香味俱全，獨(dú)特品質(zhì)，令人印象深刻，受到很多人喜愛(ài)。而市面上也有很多安吉白片在售，品質(zhì)也參差不齊。因此，想要購(gòu)買(mǎi)到好的安吉白片，一定要仔細(xì)辨別真假。下面就給大家介紹下安吉白片茶真假辨別方法。

　　安吉白片茶真假辨別方法

　　正宗的安吉白片茶外形扁平挺直，一葉包一芽，形似蘭花，色澤翠綠，白毫顯露。外形扁平挺直，顯毫隱翠，香高持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈明亮，葉底成朵肥壯，嫩綠明亮。沖泡后香高持久，滋味鮮爽甘甜；湯色清澈明亮，牙葉朵朵可辨。

　　另外，安吉白片茶的特異之處還在于，春天時(shí)的幼嫩芽呈白色，以一茶二葉為最白，成葉后夏秋的新梢則變成綠色（4月中旬逐漸白化至全色，5月又逐漸返綠）。

　　安吉白片茶儲(chǔ)存方法

　　1、貯存期六個(gè)月以?xún)?nèi)者，冷藏溫度以維持0~5度C最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過(guò)半年者，以冷凍（-10至-18度C）較佳。

　　2、貯茶以專(zhuān)用冷藏（冷凍）庫(kù)最好，如必須與其它食物共冷藏（凍），則茶葉應(yīng)妥善包裝，完全密封以免吸附異味。

　　3、冷藏（冷凍）庫(kù)內(nèi)之空氣循環(huán)良好，以達(dá)冷卻效果。

　　4、一次購(gòu)買(mǎi)多量茶葉時(shí)，應(yīng)先予小包（罐）分裝，在放入冷藏（凍）庫(kù)中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。

　　5、由冷藏（冷凍）庫(kù)內(nèi)取出茶葉時(shí)，應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至與室溫相近，才可取出茶葉，否則驟予打開(kāi)茶罐，茶葉容易凝結(jié)水氣而增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。

　　安吉白片茶泡法

　　要從水、茶具、沖泡時(shí)間入手。水要用山泉水為佳，好的水質(zhì)可以更好的發(fā)揮出茶的內(nèi)質(zhì)。用100℃開(kāi)水沖泡最佳。

　　1、備具：將安吉白片沖泡時(shí)的用具逐一端到表演臺(tái)上。

　　2、備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。

　　3、觀水：取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動(dòng)感。

　　4、賞鮮葉：安吉白片鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。

　　5、溫杯：倒入少許開(kāi)水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。

　　6、置茶：用茶匙取安吉白片少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右的茶。

　　7、浸潤(rùn)泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開(kāi)。

　　8、運(yùn)茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針?lè)较蜉p輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。

　　9、沖泡：沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

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