泡菜苕粉炒肉絲 所需材料
- 苕粉(紅薯粉)適量
- 泡白菜適量
- 豬瘦肉50克
- 油適量
- 鹽少許
- 生抽少許
- 蠔油半湯勺
- 白糖少許
- 胡椒粉少許
- 蒜3瓣
- 干辣椒4個
- 蔥2根
- 料酒少許
- 淀粉1茶匙
泡菜苕粉炒肉絲 做法步驟詳解
1 苕粉提前泡軟洗凈，肉、蒜、干辣椒、蔥洗凈，泡白菜。
2 泡白菜和肉切絲、蒜切粒、干辣椒切結(jié)、蔥切段。
3 取一凈碗放入肉絲、加入料酒、淀粉、半湯勺生抽，拌均勻。
4 鍋里倒進(jìn)適量油，放入肉絲炒至變色。
5 盛入盤。
6 鍋里留油燒熱，放入蒜粒、干辣椒結(jié)爆香，倒入泡白菜炒出香味。
7 倒入苕粉、加入1湯勺生抽、白糖、胡椒粉、翻炒。
8 倒入肉絲、蠔油、半湯碗水翻炒入味。
9 加鹽、蔥段炒均勻。
10 盛入盤。
