苦與澀,普洱茶的苦澀感相對(duì)較重,但會(huì)轉(zhuǎn)化為甘甜;甜味,普洱茶中的甜味,能對(duì)苦澀味起到中和協(xié)調(diào)作用;青味,是普洱茶最為原始的味道,會(huì)影響茶的口感;渥堆味,只有普洱熟茶才會(huì)出現(xiàn),如同“灰味”一樣;煙味,會(huì)有一種焦香的感覺,能影響普洱茶的品質(zhì)。
1、苦澀味
有一句話叫“不苦不澀不為茶”,因此“苦與澀”恐怕是大多數(shù)人對(duì)于茶的第一印象,普洱茶也不例外。普洱茶的苦澀感相對(duì)較重,但過個(gè)幾年后其苦澀味就會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為甘甜。
2、甜味
甜味是最容易辨識(shí)的茶味,醇類、糖類、果糖、氨基酸、葡萄糖、蔗糖等,以及丙氨酸、蘇氨酸、甘氨酸等帶有甜味的氨基酸,能對(duì)普洱茶的苦澀味起到很好的中和協(xié)調(diào)作用。
3、青味
青味指的是普洱茶最為原始的味道,是自然界植物都具備的原味,為了保證普洱茶的滋味,人們?cè)谥撇钑r(shí)會(huì)想方設(shè)法的將青味消除,即殺青,讓普洱茶上的香氣顯露出來。
4、渥堆味
渥堆味是只有普洱熟茶才會(huì)出現(xiàn)的味道,對(duì)于不熟悉普洱茶的人來講,普洱熟茶上的渥堆味就如同“灰味”一樣,喝起來讓人感到不舒服,只有經(jīng)過長(zhǎng)期放置渥堆味才會(huì)淡去。
5、煙味
普洱茶的煙味類似于鄉(xiāng)村里行走時(shí)聞到的柴火、炊煙的感覺,這是普洱茶最為明顯的一個(gè)特點(diǎn)。普洱茶上的煙味會(huì)有一種焦香的感覺,并且還會(huì)間接影響到普洱茶的品質(zhì)。
以上就是關(guān)于普洱茶什么味道的介紹了,想更深入的了解,更多相關(guān)茶葉知識(shí),請(qǐng)關(guān)注我們茶文化網(wǎng)tjcdz.cn 我們將不斷更新,喜歡我們記得收藏起來,順便分享下。
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