鳳凰單叢茶-粗香單叢

2022-12-17 來源：茶文化網(wǎng) 分類：單叢茶 閱讀：

鳳凰單叢茶，當(dāng)屬世界植物史上最奇特的茶葉，它源自優(yōu)異水仙變異的結(jié)果，變異出幾百個品種，十多　個香型，每一片葉子都能散發(fā)出天然的花香、果香、藥香等等味道?？v觀中國六大茶類，也唯有單叢茶香型多，且自發(fā)其香。

鳳凰單叢茶素有“茶中香水”的稱號，一樅一香，生來靈巧多變，匯有百花的香韻，又得鮮果之甜秀，這使得不少茶友，愛之，寵之，總不忘在茶席上釋一釋它的香韻。

了解單叢的茶友都知道，單叢茶的香是茶本身自帶的香，純天然的香。像黃枝（梔）香型，就是這個品種的茶做出來的香味似黃梔花的香味而得名歸類。

但是各位茶友可能不知道，要做出香味來是每一道工序都不能馬虎，再之要有一個好天氣才能做出香來。否則的話，做出來的茶就是平平淡淡沒有香還會澀。

在單叢里面，有些品種的香是容易做出來的，有一些就需要下很大的工夫才能做出來。像”八仙“，屬于芝蘭香型，這款茶就比較難制作；像”蜜蘭香“是比較容易制作的一款茶，品質(zhì)輸出穩(wěn)定。

這一期要講的這款單叢，也是屬于比較容易制作的茶，它叫：粗香單叢。

為什么叫粗香呢？它又什么品質(zhì)特征呢？

名字由來

粗香單叢，因為成茶香氣濃郁，易于制作成高香的成品茶，故名。

粗香單叢，屬于鳳凰水仙老樅的無性后代，原老樅樹是康美村田寮埔茶農(nóng)篩選培育，老樅樹已經(jīng)枯死。代表茶樹位于田寮埔茶園里，海拔５００米左右，樹齡６０多年。

粗香單叢，歸屬于十大香型中的黃梔（枝）香。

品質(zhì)特征

干茶：條索緊結(jié)壯直，色澤黃褐色，相對油潤；干茶聞香，有著淡淡的花香味。

茶湯：湯色橙黃明亮，茶湯入口順滑，內(nèi)置香氣高，具有濃郁的黃梔花香，滋味甘醇。

葉底：葉底鮮活，勻整，綠腹紅鑲邊，茶葉完整有彈性。

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