保溫杯不適合用來泡茶,一來會降低茶的營養(yǎng)價值,二來會影響茶湯的口感,沒有養(yǎng)生和品飲價值。不同的茶葉需要遵循相應(yīng)的泡法,比如黑茶存放時間較短時,可以直接沖泡,而陳年老黑茶適合煮飲。
保溫杯不宜泡茶
不建議用保溫杯泡茶,從健康角度來看,茶葉在保溫杯中長時間悶泡,內(nèi)含的維生素等營養(yǎng)成分會遭到破壞,營養(yǎng)價值大大降低,無助于養(yǎng)生。從口感角度來看,保溫杯泡茶會減少茶香,至口感苦澀,不適合飲用。
經(jīng)過長時間高溫悶泡的茶葉,茶多酚會充分溶出,導(dǎo)致茶湯色濃、顏色發(fā)暗,且味道苦澀。同時,茶葉中的芳香物質(zhì)也會很快揮發(fā)掉,相應(yīng)地茶湯香氣也就不會那么濃郁了,失去了品飲價值。
不同的茶葉有著不同的沖泡方法,比如黑茶采用粗老的原料制成,存放時間較短的黑茶可以直接沖泡,能更好地提味。陳年老黑茶則適合用來煮飲,口感會更加醇厚,香氣也更加濃厚。
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