制作桂花茶有三種方法，第一種是烤箱法，新鮮桂花用礦泉水浸泡并洗凈后，放入烤箱中，設(shè)置適宜的溫度進(jìn)行烘烤。第二種是微波法，新鮮桂花洗凈后放入微波爐內(nèi)用中火烤兩次，另外還有一種石灰法。

1、烤箱法

半斤新鮮采摘的桂花先用礦泉水浸泡，然后撈出來沖洗，控干水分，并篩選干凈里面的枯花、花梗。處理好之后將烤箱設(shè)置在適宜的溫度進(jìn)行烘烤，烘干之后取出散熱，再用玻璃罐封裝起來，想喝時拿出適量沖泡即可。

2、微波法

新鮮桂花采摘后先進(jìn)行分揀，去除枯花、花梗，并用礦泉水沖洗干凈，控干水分。然后在微波爐內(nèi)攤一塊紗布，均勻鋪上桂花，先用中火烤一次，設(shè)置時間三分鐘，待桂花冷卻后，再用中火烤第二次，時間設(shè)置為兩分鐘。

3、石灰法

首先去掉新鮮桂花中的雜質(zhì)，不需要清洗。然后選擇一個干凈的容器，底部放置生石灰，上面鋪放一層塑料紙，避免桂花直接接觸到石灰。最后密封好容器，靜靜等待兩天左右，就可以取出里面的桂花沖泡了。

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