沱茶有生茶也有熟茶，沱茶是一種制成窩頭狀的緊壓茶。生沱茶和熟沱茶的共同特點是外形緊實端正，生沱茶外觀以墨綠色和青綠色為主，熟沱茶的外觀以紅褐色為主。沖泡沱茶時要選用稍大、續(xù)溫能力好的茶具。

沱茶有生茶和熟茶之分

沱茶有生茶也有熟茶，沱茶是一種制成窩頭狀的緊壓茶，從上面看像一個圓圓的饅頭，從下面看像一個小碗。生沱茶是用曬青毛茶直接蒸壓出來的，茶性比較寒涼，適合夏季飲用;熟沱茶是人工渥堆發(fā)酵后的普洱茶制成的，茶性比較溫和，適合在其它季節(jié)飲用。

生沱茶和熟沱茶的共同特點是外形緊實端正，生沱茶外觀以墨綠色和青綠色為主，條索相對完整，可以明顯看到黃白色的芽頭;茶湯清亮、香氣馥郁、淳爽回甘。熟沱茶的外觀為紅褐色，有的芽茶是暗金黃色，能嗅到渥堆味道;茶湯色澤紅亮、性溫味甘、滋味醇厚甘甜。

在沖泡茶湯時要選用稍大、續(xù)溫能力好的壺;取適量的沱茶放入杯中，注入沸水，蓋上茶葉后靜置幾秒，倒掉茶湯，重復(fù)兩次。第三次注入沸水時蓋上杯蓋靜置20秒左右，沱茶就沖泡好了，后面再沖泡時靜置時間要在上一次的基礎(chǔ)上順延10至20秒。

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