烏龍茶的品種有：鐵觀音、大紅袍、東方美人、鳳凰單樅、羅漢沉香、紅水烏龍、黃金桂、本山、嶺頭單縱、凍頂烏龍、鐵羅漢、水金龜?shù)?。其中鐵觀音最負(fù)盛名，是烏龍茶的代表茶類;大紅袍是烏龍茶中的翹楚;東方美人外形可愛，滋味甘甜。

1、鐵觀音

鐵觀音是烏龍茶中的極品，是烏龍茶的代表茶類。鐵觀音茶葉緊曲、厚實肥壯，沖泡出的茶湯呈琥珀色，還散發(fā)出淡淡的蘭花香味，味道甘甜、回甘悠久，被茶客稱為“觀音韻”。經(jīng)常飲用鐵觀音可以對人體起到減肥美容、抵抗衰老的作用。

2、大紅袍

大紅袍是烏龍茶中的翹楚，是武夷巖茶中的上品茶。大紅袍外形茶葉緊結(jié)，沖泡出的茶湯呈紅褐色，茶香高遠(yuǎn)而持久，沖泡大紅袍要采用功夫茶沖法，才能將大紅袍“巖韻”發(fā)揮到極致。

3、東方美人

東方美人是臺灣地區(qū)獨特的一種茶，因茶葉有白毫，又被稱為白毫烏龍。東方美人茶的發(fā)酵程度很高，口感很甘甜，幾乎沒有苦澀滋味。十九世紀(jì)時，維多利亞女王品嘗后對其贊揚(yáng)不止，東方美人外形可愛，故維多利亞女王賜名“東方美人“。

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