茶葉的香氣組成復(fù)雜，并受到了諸如品種、地域、栽培條件、鮮葉質(zhì)量、加工方法等影響，因此才使得每一種茶的茶湯滋味都不盡相同。有的茶較為清香，有的茶較為濃醇，各自都有各自的特點(diǎn)。那么，茶的味道要如何來形容?

茶的滋味

茶湯在剛?cè)肟诘臅r(shí)候，味道會(huì)感到很苦澀，將茶湯停留在口中幾秒過后，就會(huì)感覺到口味回甘，有一絲甜感，能夠讓人回味無窮，生津止渴，同時(shí)讓人有一種甜苦的感覺。

之后人的口腔里就會(huì)有一種醇厚感，因?yàn)椴铚话愣急容^濃醇，品嘗起來會(huì)有一種很飽滿的感覺，就像酒的感覺一樣，但是又比酒要溫柔許多，給人一種柔軟的感覺。

隨后茶湯在品味一定時(shí)間后，滋味會(huì)逐漸變得平和，沒有剛開始品飲時(shí)那樣有刺激感，茶的平和滋味會(huì)使茶湯回味持久的內(nèi)質(zhì)凸顯出來，這是檢驗(yàn)茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

接著品茶，茶湯的滋味會(huì)漸漸消失，逐漸歸于平淡，直教人們細(xì)細(xì)的回味剛剛茶湯的味道。有很多的茶友在品完好茶后，還會(huì)將茶葉拿出來研究一番，比如茶形的鮮亮，觸覺的柔軟等，都能夠作為探討的話題。

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