龍井沖泡溫度以80-85度為佳，龍井是一種不發(fā)酵茶，鮮嫩度高，泡茶水溫不宜過高，否則茶湯苦澀。一般龍井新茶用80度熱水沖泡，陳茶用85度的熱水沖泡。沖泡龍井茶時(shí)，建議選用山泉水、井水等天然活水，能充分展現(xiàn)出茶湯的清爽、甘甜。

龍井泡茶水溫

龍井沖泡溫度以80-85度為佳，該茶屬于不發(fā)酵茶，質(zhì)地較為鮮嫩，泡茶水溫不宜過高，以免燙壞茶葉。且用高水溫沖泡龍井茶，會(huì)導(dǎo)致茶湯發(fā)黃、苦澀，不能展現(xiàn)龍井茶本身真正的風(fēng)味。

剛制成的龍井茶，用80度熱水沖泡即可，注水后等待30-40秒方能出湯。而存放一段時(shí)間的龍井茶，需用85度的熱水沖泡，有利于將茶葉的內(nèi)含物質(zhì)浸出，沖泡后等待1-2分鐘方能品飲。

沖泡龍井茶時(shí)，建議選用山泉水、井水等天然活水，這類水質(zhì)含有豐富的微量元素，泡茶后口感更為清爽、甘甜，此外，沖泡龍井茶時(shí)，需根據(jù)人數(shù)的多少以及口味的濃淡適當(dāng)?shù)恼{(diào)整投茶量。

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