西湖龍井茶好壞的鑒別圖,觀察茶葉外形/看產(chǎn)地是大家最關(guān)心的話題,下面茶文化網(wǎng)將為大家來詳細(xì)介紹下,原創(chuàng)內(nèi)容如下
西湖龍井茶好壞的鑒別方法是:1、觀察茶葉外形,茶葉表面整齊、扁平;2、看產(chǎn)地,龍井茶主要產(chǎn)區(qū)是杭州市的西湖龍井茶產(chǎn)區(qū);3、采摘時(shí)間,一般在清明節(jié)前和谷雨前采摘最佳;4、采用觸覺,碾碎程度判斷茶葉好壞。
1、觀察茶葉外形
觀察茶葉外形能夠辨別茶葉的好壞,西湖龍井茶茶葉扁平光滑挺直,顏色大多為黃綠色,葉片比較偏長,表面無茸毛,葉片完整。特級的龍井茶葉片顏色嫩綠帶有一點(diǎn)米黃色。
2、看產(chǎn)地
正宗的西湖龍井茶產(chǎn)自浙江省杭州市西湖區(qū),龍井既是地名,又是泉名和茶名。這個(gè)地方采摘、制作工藝、品質(zhì)等才能稱得上西湖龍井茶的稱號,除了這個(gè)地區(qū)之外都不能稱之為西湖龍井茶。
3、采摘時(shí)間
茶的好壞還取決于采摘時(shí)間,西湖龍井茶這一名貴茶葉在采摘也有講究。一般在清明節(jié)前采摘,主要是一芽一葉或一芽兩葉的采摘方式,采摘初展的鮮嫩茶葉。還有谷雨前采摘,到這兩個(gè)節(jié)氣之后就停止采摘了。
4、采用觸覺
使用觸覺,將制作完成的茶葉選擇一片茶葉,將它碾碎。如果能輕松將其碾碎成粉末狀,那就說明茶葉存儲得當(dāng),茶葉的品質(zhì)沒有被破壞。如果是不容易碾碎,還有種潮濕感,說明茶葉存儲不佳,品質(zhì)不好。
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