西湖龍井為綠茶，大家購買的西湖龍井一定要貯存好，才能保證在喝的時(shí)候，“色、香、味”都在。所以接下來跟大家分享西湖龍井的貯存方法。

西湖龍井茶有四大貯存法，干燥、避光、陰涼、密封

有了品質(zhì)頗佳的西湖龍井茶，其貯存方法自然也分外講究，要求做到“干燥、避光、陰涼、密封”四大要素。只有如此，才能使短時(shí)間內(nèi)未能喝完的茶葉，保留其原有的品質(zhì)特征不改變。

干燥、避光，在家要如何保存西湖龍井茶？

西湖龍井茶容易受潮變質(zhì)，因而對(duì)貯藏干燥度的要求極高。

傳統(tǒng)的做法，一般將西湖龍井茶包在布袋或牛皮紙中，然后放入底層鋪有塊狀生石灰的缸中密封貯藏。由于生石灰具有很強(qiáng)的吸水性，與茶葉一同保存，既能吸收茶葉自身的部分水分，又能去除貯藏小環(huán)境中的水分，使龍井茶處于一個(gè)非常干燥的貯藏環(huán)境之中。

將茶葉裝入石灰缸后，需每隔１０－１５天左右便查看石灰的狀態(tài)，如果石灰已成細(xì)小塊狀，即表明石灰已經(jīng)吸水失效，需予以及時(shí)調(diào)換，一般而言，一年需要調(diào)換３－５次。

這種傳統(tǒng)而特殊的貯藏方法非常有利于維持西湖龍井茶獨(dú)特品質(zhì)，使得保持干燥的龍井茶在貯藏一年后仍能顯現(xiàn)出色綠、香高、味醇的特色。

西湖龍井茶還是一種不耐氧化的茶葉品種。由于其加工過程中，未經(jīng)過發(fā)酵氧化，在貯存過程中，如若存放不當(dāng)，茶葉中的茶多酚、葉綠素、芳香物質(zhì)與空氣接觸，極易自動(dòng)氧化。

因此，在保存西湖龍井茶時(shí)，一定要格外注意，做好其與陽光、氧氣的隔絕工作，防止其在貯存中氧化變質(zhì)。

西湖龍井茶除了以上兩點(diǎn)外，對(duì)于各種味道的吸附性也相當(dāng)強(qiáng)，如若貯存不當(dāng)，隨意與其他物品串放，尤其是氣味相對(duì)濃烈的物品，極易吸附物品中的異味，導(dǎo)致茶氣串味，影響茶葉品質(zhì)。

在用茶量大的茶館、商家，貯存龍井，多會(huì)選用專門的冷藏柜存放。低溫冷藏對(duì)于茶葉有較好的保綠、保鮮作用。

在存放茶葉的冷柜中，溫度需盡量控制在０－５℃之間，避光恒溫保鮮，并務(wù)必在使用前兩周將所需茶葉移至石灰缸中保存。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在更有在茶葉中抽氣充氮保鮮、硅膠干燥保鮮等新式貯存方法。

而在普通百姓家中，可以選擇家用冰箱保存龍井茶。但是由于龍井獨(dú)特的貯存要求，在將茶葉放入冰箱前，請(qǐng)務(wù)必保證茶葉已用多層薄膜層層包扎，且冰箱中并無氣味強(qiáng)烈的物品同放，進(jìn)而確保茶葉品質(zhì)的留存。

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