陳皮是年份越久效果越好嗎？相信你心中也會(huì)有這樣的疑問(wèn)，我們都知道陳皮在與一個(gè)“陳”字，說(shuō)的是陳皮越老價(jià)值越高，素有“百年陳皮千年人參”的說(shuō)法。那么，這只是簡(jiǎn)單說(shuō)法呢，還是說(shuō)陳皮真對(duì)年份越久效果就越好？

陳皮年份越久越好

我們不從理論角度來(lái)說(shuō)，相信很多朋友對(duì)理論都是不太相信的。我們就分別拿出兩種不同年份的陳皮對(duì)比一下就知道了：

我分別拿了5年陳皮、10年陳皮、15年陳皮進(jìn)行對(duì)比，可以看出：5年陳皮已經(jīng)具有清香味，而10年陳皮則產(chǎn)生了陳香味，得到10年以上的陳皮，則出現(xiàn)了老藥香。這是因?yàn)殛惼るS著陳化的時(shí)間增加，正在慢慢向著更好的藥效轉(zhuǎn)變。

陳皮越陳越醇香，然而陳化年份不只影響到陳皮口感風(fēng)味，還會(huì)形成不同的藥理價(jià)值，在儲(chǔ)藏增值方面的影響也是顯著的。一般來(lái)說(shuō)，三年份以上陳化期，才稱得上是陳皮。五年份陳皮適用于養(yǎng)生、預(yù)防疾病、調(diào)理身體狀態(tài)。十年份以上陳皮則具有治療功效，被作為許多中藥的必備成分，相較于普通藥物，又更有針對(duì)性，且會(huì)避免副作用為人體帶來(lái)負(fù)荷，特別是體質(zhì)虛弱的女性、兒童、老人，更適宜陳皮治療。如果選購(gòu)的是二十年以上陳皮，在調(diào)理周期上將會(huì)大大縮短，而效果還是翻倍的。

為什么陳皮年份越久效果越好

前面我們說(shuō)了陳皮年份越久效果就越好，你可能會(huì)好奇，為什么年份越久就越好呢？畢竟放得時(shí)間再久，陳皮不還是原來(lái)的陳皮么？實(shí)際上，陳皮在陳化的過(guò)程中，內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在發(fā)生轉(zhuǎn)變的，外表看不出來(lái)，但實(shí)際上營(yíng)養(yǎng)物治和功效早就不一樣了。

關(guān)于這個(gè)，我在其他的文章中也曾有過(guò)介紹，新會(huì)陳皮中的功效物質(zhì)主要就是黃酮類物質(zhì)和揮發(fā)油，這兩者都是隨著陳皮的陳化時(shí)間而逐漸增強(qiáng)的。同樣買來(lái)喝茶養(yǎng)生，那么在其他方面差不多的情況下，自然是功效越強(qiáng)越質(zhì)量越好，而質(zhì)量好的東西自然價(jià)格也就越高了。

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