陳皮的制作過程并不是特別困難，難的是陳皮的保存和陳化，不同年份的陳皮儲(chǔ)存方法和要求是不同的，需要注意的事項(xiàng)和避免誤區(qū)也不同。那么不同年份的陳皮應(yīng)該怎樣儲(chǔ)存呢？

1、低年份的陳皮怎樣儲(chǔ)存

低年份的陳皮內(nèi)部的水分可能還沒有完全蒸發(fā)，糖分殘留也很多，揮發(fā)油成分也有大量的殘留，這個(gè)時(shí)候最主要的目的是陳化。而陳皮要陳皮的話，就必須要接觸空氣，所以是不能放在密封的容器里的。

低年份的陳皮儲(chǔ)存的時(shí)候，建議用透氣性良好的容器，如紙箱、麻袋、棉布袋等等，放在環(huán)境干燥、通風(fēng)良好的地方儲(chǔ)存。離頂、離地、離墻，確保陳皮能夠正常陳化，并且預(yù)防受潮、蟲蛀等。

低年份陳皮在儲(chǔ)存過程中，需要定期翻曬，觀察，避免陳皮因?yàn)楸４娌划?dāng)，引起霉變和蟲蛀等，造成陳皮的減產(chǎn)。

2、高年份的陳皮可密封儲(chǔ)存

高年份陳皮最主要的目的是預(yù)防損壞，所以我們可以使用密封容器，讓高年份陳皮在密封容器中儲(chǔ)存，雖然陳化的過程會(huì)變慢，但會(huì)更加安全，避免了陳皮的損失。可以密封保存但不是抽真空，可以借助玻璃罐，陶瓷罐等。另外需要定期檢查，防蟲防潮。

不同年份的陳皮怎樣保存，具體還要看陳皮的陳化和保存情況，不能完全看年份。比如有的陳皮是三蒸三曬的結(jié)果，陳化1年就可以成為陳皮，所以同樣的年份下，就可以密封保存了，而天然生曬的陳皮陳化比較慢，同樣年份的陳皮還需要繼續(xù)陳化，所以怎樣儲(chǔ)存還要具體情況具體分析。

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