新會(huì)陳皮如果變成了碎片，它還有價(jià)值嗎？新會(huì)柑三瓣開皮，是新會(huì)陳皮的特有標(biāo)志。從外形來看，一個(gè)完整的新會(huì)陳皮是規(guī)則三瓣?duì)?，片張反卷。若?jīng)過數(shù)十年的陳化后，陳皮的形狀仍為三瓣完整無缺的，則為之極品。那么，當(dāng)一片完整的陳皮變成了碎片的時(shí)候還會(huì)有價(jià)值嗎？

一片完整三瓣的新會(huì)陳皮，經(jīng)過多次的翻曬后，水分越小，隨著年份的增加，內(nèi)囊也會(huì)逐漸脫落，以至陳皮也會(huì)容易斷開裂片，變成了陳皮碎片。所以，陳皮在陳化的過程是需要非常細(xì)心的去呵護(hù)它們。

看似簡(jiǎn)單的一片陳皮，背后卻包含了很多的時(shí)間和心力。

一般情況下，年份越久的陳皮，碎片就會(huì)越多。

那么從價(jià)值上來說：從外觀看，陳皮碎片的價(jià)值比完整的三瓣陳皮稍低，其它方面，跟完整的三瓣陳皮是沒有任何區(qū)別的。

因?yàn)?，平常的泡茶和食用，我們都是將適量的陳皮掰碎了來使用。

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