武夷巖茶的沖泡方法，武夷巖茶屬于半發(fā)酵青茶，它既有紅茶的甘醇又有綠茶的清香，七泡之后仍有余香，所以深受資深茶客的歡迎。

正確泡飲一杯武夷巖茶并不是一件簡單的事情，現(xiàn)在就讓茶藝師來告訴我們?nèi)绾闻莺靡槐湟膸r茶。

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用開水洗凈茶具。

觀音入宮：

把巖茶放入茶具，放茶涼約占茶具容量的五分。

懸壺高沖：

把滾開的水提高，倒入茶壺或蓋甌使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)。

春風(fēng)拂面：

用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。

關(guān)公巡城：

把泡一、兩分鐘的茶水，依次巡回注入并列的茶杯里。

韓信點(diǎn)兵：

茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里。

鑒嘗湯色：

觀賞杯中茶水的顏色。

品啜甘霖：

乘熱細(xì)啜、先聞其香、后嘗其味、邊啜邊聞、淺斟細(xì)飲，茶香一瞬間，即是永恒。

當(dāng)我們掌握了泡茶的技巧后，一定要提醒您的是武夷巖茶的浸泡時(shí)間每次都不一樣。

一到三泡時(shí)間不宜過長，保持在十五秒左右，這樣最能保持武夷巖茶的獨(dú)特茶香。以后每一泡增加十到二十秒，浸泡七次，如湯色基本一致，那么茶葉還可以沖倒三泡。

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