烏龍茶能醒神，可是不一樣的烏龍茶種類所達(dá)到的醒神作用是有所差其它。與咖啡同樣，茶葉達(dá)到醒神醒腦的成分同樣是咖啡因，咖啡因是大腦中腺苷受體的拮抗劑，能夠促進(jìn)亢奮信號(hào)傳遞，拮抗抑制信號(hào)傳遞，因而達(dá)到亢奮中樞神經(jīng)的作用，而烏龍茶的基礎(chǔ)成分中就有咖啡因。

冷泡后的烏龍茶，香氣層層遞進(jìn)，花香和果香并存，蜜香暗涌，這股香氣令人瞬間心曠神怡，對(duì)于愛(ài)香的女人來(lái)講尤甚。

喝烏龍茶不但能盡享甘美和情調(diào)，而且還是對(duì)健康極有益處的飲品。它能降血壓、防動(dòng)脈硬化、助消化、延緩衰老、加強(qiáng)人的身體免疫力等功效，特別是在分解脂肪、減肥健美等方面功效明顯。

烏龍茶又叫青茶，為半發(fā)酵茶，性溫不寒，種類非常多。茶樹(shù)品類的不一樣、原料采摘時(shí)節(jié)、氧化發(fā)酵程度的不一樣共同造就了不一樣烏龍茶的各異品質(zhì)特色，其茶葉成分和占比也有所不一樣，如發(fā)酵輕的鐵觀音和發(fā)酵程度較高的巖茶，這兩類茶以鐵觀音的醒神作用更好些。

鐵觀音茶性偏涼，功效較為接近綠茶，眾所周知，綠茶的醒神功效是比較好的，它的咖啡因占比在3%以上。巖茶則因?yàn)樾枰呋鸷媾喽鴮?dǎo)致咖啡因占比降低。

咖啡因在高溫烘焙后會(huì)從干茶中升華出來(lái)，在表面形成結(jié)晶固體，后續(xù)翻動(dòng)茶葉過(guò)程中一些咖啡因會(huì)損失去，因此在一些烏龍茶烘焙車(chē)間常常能看到結(jié)晶咖啡因形成的白色絮狀物質(zhì)飄浮在車(chē)間里。故而一些高火烘焙的烏龍茶的咖啡因占比會(huì)降低，對(duì)睡眠影響減小，醒神作用也有所削弱。

總體而言，烘焙重的烏龍茶，尤其是巖茶的咖啡因占比比較低，因烘焙而脫去咖啡因?？墒?，實(shí)際上巖茶表面會(huì)附著一些咖啡因，有時(shí)候第一泡巖茶的咖啡因占比都不能低到“低咖啡因”的標(biāo)準(zhǔn)。

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