我國(guó)的茶葉種類(lèi)極為豐富，不同的茶葉沖泡飲用所用到的方式和手法不同，想要沖泡出一壺好的茶湯，一定要掌握正確的沖泡方式，那么鐵觀(guān)音的泡法有哪些步驟呢?讓小編為大家詳細(xì)解答一下吧。

鐵觀(guān)音的泡法

1. 準(zhǔn)備茶具

鐵觀(guān)音是半發(fā)酵烏龍茶的一種，根據(jù)烘焙的程度可分為清香型、濃香型、陳香型，每一種香型的烘焙程度不同，口感滋味不同，沖泡鐵觀(guān)音茶葉飲用時(shí)最常見(jiàn)的茶具是白瓷蓋碗，主要以不吸味、導(dǎo)熱快兩個(gè)方面的特點(diǎn)，而且白瓷蓋碗能最真實(shí)的提現(xiàn)茶葉沖泡的過(guò)程。

2. 水溫水質(zhì)

鐵觀(guān)音茶葉是非常著名的茶葉，對(duì)水質(zhì)的選擇以山泉水和礦泉水為宜，茶水的比例和個(gè)人飲用茶湯的口味濃淡程度有關(guān)，用110毫升內(nèi)容量的白瓷蓋碗沖泡，最佳投茶量在8克干茶葉，喜歡口感稍濃或稍淡，可以通過(guò)增減茶葉的用量來(lái)調(diào)整。

3. 取茶賞茶

用茶夾或是茶匙取出鐵觀(guān)音干茶葉，先將茶葉放置在茶荷或是茶則上，讓客人觀(guān)賞干茶葉的外形，嗅聞香氣，期間可以用茶夾把茶葉按照條索的長(zhǎng)短和粗細(xì)程度區(qū)分，主要目的是為了讓茶葉在沖泡的過(guò)程中更能被激活原本的茶葉內(nèi)質(zhì)。

4. 注水沖泡

正式開(kāi)始沖泡鐵觀(guān)音茶葉時(shí)，首先燒一壺開(kāi)水沖燙茶具，投入鐵觀(guān)音干茶葉，采用懸壺高沖的方式向蓋碗中注水，讓茶葉充分翻滾激活內(nèi)質(zhì)，第一次注水起到?jīng)_洗的作用，等待3秒倒出，隨機(jī)用同樣的方式再次注水，等待20秒就能出湯飲用。

5. 出湯飲用

鐵觀(guān)音沖泡出湯后，先把蓋碗中的茶湯倒入公道杯，從公道杯分入每一個(gè)茶杯或品茗杯，保證每一杯茶湯都濃厚均勻，嗅聞沖泡后得到的茶香，觀(guān)賞茶湯的顏色，最后分成三口飲入，每一口都能在口腔中適當(dāng)旋轉(zhuǎn)停留3-5秒品味。

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