目前，鐵觀音有清香型、濃香型兩個主流產(chǎn)品，鐵觀音分幾個等級？一般都可以分特級、一級、二級、三級共四個等級，但清香型和濃香型鐵觀音的各等級感官指標會有不同的要求：

一、清香型鐵觀音等級

1、特級

外形：肥壯、圓結(jié)、重實；

色澤：翠綠潤、砂綠明顯；

香氣：高香、持久；

滋味：鮮醇高爽、音韻明顯；

湯色：金黃明亮；

葉底：肥厚軟亮，勻整、余香高長；

耐泡度：七泡有余香。

2、一級

外形：壯實、緊結(jié)；

色澤：綠油潤、砂綠明為佳；

香氣：清香、持久；

滋味：清醇甘鮮、音韻明顯；

湯色：金黃明亮；

葉底：軟亮、尚勻整、有余香；

耐泡度：六泡有余香。

3、二級

外形：條索：卷曲、結(jié)實；

色澤：綠油潤、有砂綠；

茶干凈度：尚凈，稍有細嫩梗；

香氣：清香；

滋味：尚鮮醇爽口、音韻尚明；

湯色：金黃；

葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香；

耐泡度：五泡有余香。

4、三級

外形：條索：卷曲、尚結(jié)實；

色澤：烏綠、稍帶黃；

茶干凈度：尚凈，有細嫩梗；

香氣：清純；

滋味：醇和回甘、音韻稍清；

湯色：金黃；

葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香；

耐泡度：五泡有余香。

二、濃香型鐵觀音等級

1、特級

外形：肥壯、圓結(jié)、重實；

色澤：翠綠、烏潤、砂綠明；

葉片整碎：勻整；

茶干凈度：潔凈；

香氣：濃郁、持久；

滋味：醇厚鮮爽回甘、音韻明顯；

湯色：金黃、清澈；

葉底：肥厚、軟亮勻整、紅邊明、有余香；

耐泡度：七泡有余香。

2、一級

外形：較肥壯、結(jié)實；

色澤：烏潤、砂綠較明；

香氣：濃郁、持久；

滋味：醇厚、尚鮮爽、音韻明；

湯色：深金黃、清澈；

葉底：尚軟亮、勻整、有紅邊、稍有余香；

耐泡度：六泡有余香。

3、二級

外形：略肥壯、略結(jié)實；

色澤：烏綠、有砂綠；

茶干凈度：潔凈、稍有細嫩梗；

香氣：尚清高；

滋味：醇和鮮爽、音韻稍明；

湯色：橙黃、深黃；

葉底：稍軟亮、略勻整；

耐泡度：五泡有余香。

4、三級

外形：卷曲、尚結(jié)實；

色澤：烏綠、稍帶褐紅點；

茶干凈度：稍凈，有細嫩梗；

香氣：清純平正；滋味：醇和、音韻輕微；

湯色：深橙黃、清黃；

葉底：稍勻整、帶褐紅色；

耐泡度：五泡有余香。

二、鐵觀音哪種等級最好

1、次級品

外觀：形狀粗大而條索松散，卷曲不若半球狀；

干茶：香氣低；

湯色：雖近似深黃，卻稍呈暗黃色或略帶紅色；

滋味：淡而苦澀，無弱果酸味，或焦味稍強；刺激性較強，回甘弱；

葉底：葉底破裂不整，無紅邊，整葉呈灰黃色或呈褐色。

2、上級品

外觀：顏色深褐色有油光，類似青蛙皮的色澤；條索彎卷、緊結(jié)成半球狀；

干茶：甘濃香；

湯色：呈深黃色；

滋味：味濃而醇厚，微澀中帶甘潤味，并有種醇和的弱果酸味；香氣顯明而深厚，回甘強；

葉底：底鋸齒邊緣有紅邊，而葉中部分呈淡綠色；葉片完整，枝葉連理。

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