肉桂茶是中國(guó)武夷巖茶的一個(gè)品種，同時(shí)也是屬于一種品質(zhì)很高的烏龍茶，是巖茶中出名的高香品種茶。因生長(zhǎng)于武夷山獨(dú)特的環(huán)境中，武夷肉桂茶品質(zhì)獨(dú)特，也是茶界的“扛把子”。那么優(yōu)質(zhì)武夷肉桂茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？

我們都知道，一般挑選茶葉的過(guò)程中，會(huì)需要考量很多個(gè)方面的，至于武夷肉桂茶的話(huà)，挑選的保準(zhǔn)其實(shí)與其它茶葉也相差不多，一般都是從外型、香氣、湯色、滋味、葉底這幾個(gè)方面去挑選。

而優(yōu)質(zhì)的武夷肉桂茶會(huì)有哪些方面的特點(diǎn)呢？其實(shí)通過(guò)沖泡之后是很容易就顯現(xiàn)得出來(lái)的。那么優(yōu)質(zhì)的武夷肉桂茶，其清香撲鼻，一口飲下滿(mǎn)口茶氣，后味回甘，喝完之后香氣十足，沒(méi)有任何的苦澀味道，一般沖泡7-8次味道還是有的，沖泡之后葉片鮮活，富有彈性。

我們通過(guò)了解了優(yōu)質(zhì)武夷肉桂茶的特點(diǎn)之后，當(dāng)然，挑選到不好品質(zhì)的茶葉它的表現(xiàn)又會(huì)是如何的呢？那么肉桂茶挑選不好的就會(huì)“苦尾”，喝下去苦味久久不散，出現(xiàn)這種味道就是工藝的問(wèn)題，肉桂最常見(jiàn)的缺陷是“苦尾”，即喝下去后留在嘴里的苦味久久不散，青走水不到位。澀也許還能通過(guò)后期焙火降低澀感，而苦也許會(huì)越焙越苦，其次還有滋味單薄，喝起來(lái)只有香，茶味不足，空空的，不耐沖泡。

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