鐵觀音是不少茶友們的摯愛，喝鐵觀音也成為了生活中一種習(xí)慣，每天早上早餐后，來上杯擁有淡淡香氣，熱騰騰、鮮香爽口的鐵觀音茶湯，那么實在是可以讓人提神醒腦、心曠神怡。最近有網(wǎng)友問我，這鐵觀音是老茶樹好還是新茶樹好呢？老茶樹和新茶樹有什么區(qū)別呢？下面一起來看看相關(guān)介紹。

《鐵觀音老茶樹好還是新茶樹好？》

在福建省安溪縣本地，鐵觀音新茶樹好，這是大家都很清楚的，并且新樅茶樹是制作高端鐵觀音的首選材料，因為新樅鐵觀音茶樹一般都是在新開墾的土壤上種植，土壤中的PH值為微酸性，并且內(nèi)含有較多的礦物質(zhì)元素、微量元素等；茶農(nóng)在開墾茶園時，一般都需要深度均勻翻土，開種植溝，施用有機肥，所以茶園中的有效肥分多，可以滿足茶樹生長營養(yǎng)敘述，制作出來的鐵觀音成品茶，也有獨特的“觀音韻”，沖泡后，茶湯色澤金黃，濃艷似琥珀一般，有純天然的馥郁蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘持久，口感非常的好，讓喝者有為之一振的感覺。

鐵觀音老茶樹茶園，因土壤中的礦物質(zhì)、微量元素消耗多，造成養(yǎng)分不足，所以也缺少了芳香物質(zhì)的存在，并且葉片較薄，沒有新茶樹的茶葉肥嫩，所以加工的干茶，黃片朵，茶水偏淡，韻味欠佳。

正因為這個原因，所以這幾年安溪鐵觀音大力發(fā)展生態(tài)茶葉的原因，妒忌使用傳統(tǒng)化肥，而是采用豆餅、羊糞、牛糞等，茶園生態(tài)環(huán)境得以改善，所以茶園質(zhì)量也跟著不段上升，目前在安溪縣有80%的都是生態(tài)茶園，所以這也是為什么近年來安溪鐵觀音價格、質(zhì)量不斷上升的主要原因。

《第幾年的新樅鐵觀音茶樹好？》

根據(jù)上面的介紹，那么是新樅茶樹好，那么第幾年的新樅茶樹好呢？是不是第一年的新茶樹就是最好的呢？其實并不是這樣說的，因為鐵觀音是否優(yōu)質(zhì)，不僅僅是新老茶樹決定的，而還取決于加工工藝，其中最為關(guān)鍵的就是搖青的力度，一般要重?fù)u青才可以制作出好茶。

1、一年新樅鐵觀音，葉片比較軟嫩，經(jīng)不起重?fù)u青，茶梗消青比較快，所以，一年新樅鐵觀音茶樹制作的茶葉，雖然鮮香味很明顯，但茶水滋味還是偏淡一些的。

2、兩年新樅鐵觀音，對比一年新樅，搖青可以適當(dāng)加重，所以兩年新樅制作的茶葉，觀音韻會更加明顯一些，并且還夾雜鮮香，韻味和香氣完美結(jié)合，那么這個適合的茶樹制作而成的鐵觀音，往往是品質(zhì)很高的。

3、三年新樅茶樹制作而成的鐵觀音，品質(zhì)是最好的。。新叢到了第三年，無論是生長態(tài)勢還是葉片養(yǎng)分，三年新叢都達(dá)到頂峰。三年新叢比較耐搖，經(jīng)得住重?fù)u青，“大皇口”韻味強的高質(zhì)量鐵觀音，80%都來自三年的新叢鐵觀音茶樹。鐵觀音茶樹在第四年之后，養(yǎng)分等就走下坡路，制作出的茶葉質(zhì)量不及第三年，但是，產(chǎn)量有所增加

以上就是關(guān)于“鐵觀音老茶樹好還是新茶樹好”的介紹了。大家可以在購買鐵觀音之前，先認(rèn)識下，這鐵觀音的制作是采用什么樣的茶樹了。非常感謝大家的閱讀。

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