陳年鐵觀音，又叫做陳年老鐵，是鐵觀音香型中的極品茶，因滋味醇厚，口感醇滑，風(fēng)味獨(dú)特，且有很高升值空間，所以深受不少茶友們的喜愛，也成為了茶友們的收藏。喝陳年鐵觀音，有降壓、降脂、助消化的功效；當(dāng)然，想要沖泡出口感醇厚，入喉順滑的陳年鐵觀音茶湯，那么需要掌握好相關(guān)的沖泡方法。下面一起來(lái)看看，關(guān)于陳年鐵觀音的沖泡方法、步驟。

一、陳年鐵觀音的沖泡方法

　沖破鐵觀音，用水很講究，好水質(zhì)才可以沖破出陳年鐵觀音的香味，假如有山泉水的話，首選；其次是純凈水、礦泉水；自來(lái)水的話有異味，不建議使用。陳年鐵觀音，有耐沖破的特點(diǎn)，至少可以沖破１０次以上，有的則可以更長(zhǎng)時(shí)間，可以多達(dá)２０多遍，可以供３－５個(gè)人一起喝，所以人多的情況下，是更加適合沖泡陳年鐵觀音的。

　沖泡陳年鐵觀音，可以選擇用鐵壺去燒水，這樣的話是可以軟化水質(zhì)的，也可以沖泡出更純凈、更甘甜的茶湯。茶具的選擇，可以選擇用蓋碗，也可以用紫砂壺；白色瓷器去沖泡是便于賞茶的，也可以很好的聞香。

二、陳年鐵觀音的沖泡步驟

１、展茶

　把茶葉面對(duì)客人，這樣可以方便客人去觀察茶葉的好壞，還可以看到茶葉外觀，這是對(duì)品茶人的尊重。

２、取茶

　以茶則取茶，這樣可以觀看到茶色、茶形，聞茶香；可以以茶針把茶葉置入蓋碗內(nèi)，避免粘上別的氣味。

３、高沖

　以高水溫、溫度的力度，厚實(shí)的往茶壺內(nèi)，沿壺內(nèi)注入開水，此時(shí)，茶壺中茶葉的香氣也會(huì)跟著綻放。

４、洗茶

　在正式泡茶之前，一般都需要洗茶，這樣可以為了體現(xiàn)茶葉更加干凈、衛(wèi)生、健康，這個(gè)步驟已經(jīng)成問(wèn)泡茶的最基本做法。

５、出湯

　第二道茶湯開水，往往需要浸泡１０－２０秒左右時(shí)間去湯，然后把泡好的茶湯，倒入公道杯內(nèi)，倒茶的時(shí)候，必須完全倒完，這樣不會(huì)留有余香。

６、賞茶

用白色的瓷杯去沖泡，可以很好的去感受那純凈、清澈明亮的茶湯顏色，也可以近距離的看見那光澤，還有層次感。

７、品茶

　把茶湯倒入公道杯內(nèi)，分別倒入小杯子內(nèi)，然后分小杯，細(xì)細(xì)品飲，這才可以品嘗出陳年老鐵的獨(dú)特韻味，才可以體現(xiàn)出那一絲絲的香醇和甘甜。

８、奉茶

　將分好的茶湯用雙手捧給客人喝，人有三六九等，敬茶不分貴賤，一視同仁。

　以上就是關(guān)于陳年鐵觀音的沖泡方法介紹了。喜歡喝陳年鐵觀音的朋友們，可以按照上面的方式去沖泡，這樣可以得到很好的茶湯。

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