武夷巖茶,從古至今的名氣都是相當(dāng)高的,在古代的時(shí)候,武夷巖茶就已經(jīng)被堪稱為是“皇家御品”,也有“茶王”的美稱。保存好的陳茶時(shí)間越長(zhǎng),那么藥用價(jià)值是也是非常高的,有“陳年巖茶貴似金”的說(shuō)法。

  關(guān)于武夷巖茶有藥用價(jià)值的說(shuō)法,在漢代《神農(nóng)百草經(jīng)》記載:“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,茶早稱為茶藥用,陳茶巖茶隱入民間“濟(jì)世療疾”朱熹曾稱之為“草澤高人”佳茗?，F(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究表明,經(jīng)常喝陳年巖茶的話,那么可以達(dá)到降血壓、化痰、暖胃、助消化、預(yù)防老年血管硬化的功效,養(yǎng)生、保健、藥用價(jià)值都非常的好。

 越存越好喝、藥用價(jià)值越高的陳茶,那么都需要符合下面這三個(gè)條件:

 1、茶葉本身內(nèi)質(zhì)好

  關(guān)于目前市場(chǎng)上的陳茶,主要是分兩者,一種是當(dāng)年沒(méi)有全部賣出去,剩下來(lái)陳的;還有一種就是當(dāng)年品質(zhì)很好,特別陳放,品質(zhì)較好的巖茶;想要存成好陳茶,那么自然是選擇后者去存放。

 2、炭焙足火茶

  足火茶,是經(jīng)過(guò)多次復(fù)焙干茶,含水量大概在5%,趨于穩(wěn)定狀態(tài),不容易返青;經(jīng)常喝武夷巖茶的茶友們都知道。剛剛制作出來(lái)的,高足火巖茶是不可以馬上喝的,必須是要放一個(gè)月或是幾個(gè)月時(shí)間不等,有的甚至要一年左右的時(shí)間;這個(gè)時(shí)候的茶湯口感醇厚,韻味強(qiáng),喝也不上火;而那些輕焙火茶,香氣好,假如存放不當(dāng),很容易返青,這樣的茶葉不適合長(zhǎng)期存放。

 3、儲(chǔ)存得當(dāng),適時(shí)復(fù)焙

  武夷巖茶陳茶,雖然香氣沒(méi)有那么明顯,但茶湯滋味是很醇厚、滑爽的,喝也有養(yǎng)胃的效果;存放武夷巖茶陳茶,那么我們一定要做好相關(guān)工作,比如避光、防潮、氧氣、串味、高溫等;密封性一定要強(qiáng),時(shí)隔1-2年得取出復(fù)火一次;而往往因?yàn)橐话悴栌褌兌疾痪邆溥@些條件去烘焙復(fù)火,所以這也就造成了市面上是非常少高品質(zhì)陳茶流通的主要原因。

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