營養(yǎng)學(xué)家于若木稱贊說：“茶是大自然賜予人類的最好的中藥配方。”。除了我們所說的所有營養(yǎng)價(jià)值和保健功能，如抗衰老、保護(hù)心血管系統(tǒng)、抗癌、保護(hù)骨骼健康、口腔健康、皮膚健康等。

喝茶的效果很大程度上取決于喝茶的時(shí)間。飯后不宜立即喝茶。一般安排在1小時(shí)后喝茶，飯前半小時(shí)內(nèi)不要喝茶，以免茶葉中的酚類化合物與食物營養(yǎng)發(fā)生不良反應(yīng)。睡前不宜喝茶，以免茶葉中的咖啡因使人興奮，影響睡眠。

喝綠茶防輻射對(duì)于生活緊張忙碌的人來說，抵抗電腦輻射最簡單的方法就是每天早上喝2 ~ 3杯綠茶，吃一個(gè)橙子。因?yàn)椴枞~中富含維生素A原，被人體吸收后能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A可以合成視紫紅質(zhì)，使眼睛在暗光下看得更清楚。所以龍井茶不僅能消除電腦輻射，還能保護(hù)和改善視力。

一杯茶既能提神，又能提神。為什么會(huì)有不同的效果？跟喝茶的時(shí)間有關(guān)系?？嗍w茶無論何時(shí)喝都能緩解疲勞，安神定志。

茶葉，如綠茶和紅茶，含有咖啡因和大量的單寧酸?？Х纫?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有刺激和興奮作用，鞣酸有抑制和收斂作用。但是，苦蕎茶不含這些物質(zhì)。泡茶后咖啡因和單寧酸的溶出率不同。泡茶2分鐘后，幾乎所有的咖啡因都溶出來了。這個(gè)時(shí)候喝茶對(duì)人體有輕微的刺激作用，有提神的作用。泡茶3分鐘后，單寧酸逐漸溶出，5分鐘后喝茶可以解渴，消除煩悶。

去除咖啡因也很簡單，2分鐘倒掉第一次泡的茶再?zèng)_泡第二次。

西湖龍井茶是我的最愛。每次喝西湖龍井茶，都有一種說不出的感覺。雖然有點(diǎn)苦，但是苦中帶甜，可以說是世界上最好吃的味道了。為什么這么說？就是因?yàn)槲液臀骱埦栌羞@樣的關(guān)系。這里和大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn)。

我以前是喝茶的，紅茶綠茶花茶品質(zhì)都可以區(qū)分。甚至有機(jī)會(huì)看到陸羽的《茶經(jīng)》，云南的古茶樹王，杭州的龍井茶樹和茶龍，龍井寺旁古人專門用來泡茶的龍井泉，工人加工茶葉的全過程。甚至聽過很多關(guān)于茶的故事，和茶人聊過茶道，看過茶藝表演。最神秘的是將禪與茶結(jié)合的佛教中間人。都說禪中有茶，茶中有禪。學(xué)禪如品茶，品茶如學(xué)禪。大家都這么說，而且很神秘。至于茶中的禪是什么滋味，茶中的禪是什么滋味，我至今沒聽過，沒見過，也沒欣賞過。禪茶在禪宗大德的開悟中很少被提及，所以我的內(nèi)心還是充滿了思緒。

用玻璃杯泡龍井茶，水不要太熱，蓋子不要蓋。這是杭州人教給我的。用陶罐或紫砂罐泡烏龍茶，水要燒開，蓋緊。這是福建人教給我的。那么多不同的茶具，不同的技法，可以說是數(shù)不勝數(shù)，花樣繁多，書也是層出不窮。

但在我看來，這些都是花，因?yàn)椴璧奈兜劳耆Q于喝或品的人。

上一篇：春茶幾月份上市   下一篇：沒有了