香菇寮白毫,產(chǎn)自于浙江省泰順縣彭溪鎮(zhèn)香菇寮村,以村莊命名。泰順縣的產(chǎn)茶歷史悠久,在很早以前就已經(jīng)是非常有名氣的,尤其是在明崇禎年間,這里出產(chǎn)的茶葉就已經(jīng)開始遠(yuǎn)銷往馬來西亞、新加坡等國際市場;在清嘉慶15年所編的中國經(jīng)典性著作《中國名茶志》,其中就有泰順縣所產(chǎn)的名茶黃湯、銀針系列等。

 《香菇寮白毫的歷史淵源》

  泰順縣,位于浙江省南部,境內(nèi)云霧彌漫,雨量充沛,氣候溫和,環(huán)境優(yōu)美,植被豐富,腐殖質(zhì)多,且擁有肥沃的土壤,還有常年相伴的云霧,促使了這里成為了一個天然的產(chǎn)茶區(qū),素來就以“云霧茶”而著稱。

  泰順縣的產(chǎn)地歷史悠久,享譽(yù)甚早,在明崇禎年間,其名茶就已經(jīng)遠(yuǎn)銷馬來西亞、新加坡等市場;在清嘉慶十五年所編的中國經(jīng)典性著作《中國名茶志》,泰順名茶黃湯、銀針等均名列其中,解放初期,蘇聯(lián)茶葉專家品評泰順茶葉為“芽葉肥壯,白毫顯露,清湯綠葉,香高味醇”泰順茶葉不僅自然品質(zhì)優(yōu)異,且制茶工藝精湛?，F(xiàn)有茶園面積6.5萬畝,年產(chǎn)茶葉3000多噸,是全國三大綠茶之———“溫綠”的主產(chǎn)區(qū)。

  尤其是在近年來,泰順縣所產(chǎn)的名茶系列非常的多,比如有三杯香、白毫銀針、仙瑤隱霧、承天雪龍、白毫銀針、香菇寮白毫、特級珍眉等品種,這些都是被公認(rèn)的名茶,以優(yōu)越的品質(zhì)而受到眾多消費(fèi)者們的喜愛。

  且在目前所創(chuàng)制的各種名茶系列中,香菇寮白毫、承天那龍、仙瑤隱霧、三杯香等品種成為眾口好評的國內(nèi)名茶,承天雪龍、三杯香、香菇寮白毫等先后多次獲得國際國內(nèi)名茶評比大獎,并獲得國家“綠色食品”標(biāo)志

  1、承天雪龍,1991年獲得國家茶文化節(jié)名茶大獎;1992年,獲得中國首屆農(nóng)業(yè)博覽會銀質(zhì)獎。

  2、特價震眉,獲得25屆世界食品博覽會金質(zhì)獎。

  3、三杯香,成為了全國人大常委會和北京人民大會堂的特供茶。

  泰順縣,是全國百個重點茶葉生產(chǎn)、出口基地縣之一,在1996年,就被國家命名為“茶葉之鄉(xiāng)”。

 《香菇寮白毫的制作工藝要點》

  香菇寮白毫,是一款歷史悠久的好茶,且這款茶葉的作工也是非常精湛的;香菇寮白毫的采制技術(shù),和其他名茶是不同的,春茶是在谷雨后采摘的,新捎已形成“開面”,采摘標(biāo)準(zhǔn)為對夾二、三葉和一芽二、三葉為主;鮮葉采摘回來以后,及時板面,把嫩葉、老葉分離,然后用來炒制瓜片,芽、莖梗和粗老葉炒制“針把子”,作副產(chǎn)品處理。六安瓜子片炒制分生鍋、熟鍋、毛火、老火五個工序。形成香菇寮白毫的獨(dú)特品質(zhì)。

  根據(jù)統(tǒng)計,泰順縣目前擁有茶葉面積8萬余畝,擁有100多家的茶葉企業(yè)、專業(yè)合作社,品牌店已達(dá)100多家。目前銷售額是全市茶葉總銷售額的40%,是全市產(chǎn)茶量、收入最高的一個縣。

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