龍井茶,是一款大眾都非常喜愛喝的健康佳飲,適當(dāng)喝可以促進(jìn)身體健康,是我國(guó)著名的十大名茶之一。那么,沖泡龍井茶的時(shí)候需要經(jīng)過洗茶嗎?感興趣的朋友們一起繼續(xù)往下看看。

《泡龍井茶需要洗茶嗎?》

  泡茶的時(shí)候,很多人習(xí)慣性的去洗茶,因?yàn)橄床璧脑?不僅僅可以起到洗茶的作用,而且還可以醒茶,有利于揮發(fā)出茶葉的香味。那么,龍井茶是否需要洗茶?

  研究表明,沖泡綠茶的時(shí)候,第一泡的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最好的時(shí)候,營(yíng)養(yǎng)成分全部累積在第一泡的,尤其是綠茶中的茶多酚有50%都已經(jīng)被浸出在其中,接下來剩下的在第二、第三泡當(dāng)中了。假如沖泡龍井茶,第一泡是做洗茶只用的話,那么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本上已經(jīng)被流失掉了,繼續(xù)第二泡的話,基本上已經(jīng)沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。所以沖泡龍井茶的時(shí)候,是不需要經(jīng)過洗茶這個(gè)步驟的。

  洗茶,往往很多時(shí)候都是茶友們的心里作用,很多人都認(rèn)為第一泡可以把茶葉上的殘留灰塵給清洗掉,但其中洗茶不僅僅不會(huì)洗掉灰塵,相反的還會(huì)導(dǎo)致茶葉中的營(yíng)養(yǎng)流失掉。事實(shí)上,頭泡茶葉的營(yíng)養(yǎng)是最好的,當(dāng)然了,是否洗茶,還需要看你沖泡的是什么茶葉,并不是任何茶葉都需要洗茶的哦。

  假如購買的是一些散裝龍井茶,那么可以不用洗;但有的是一些新的龍井茶的話,那么的確是需要清洗掉一些灰塵、雜物,主要原因是因?yàn)椴枞~在采摘、加工過程中所產(chǎn)生的一些不衛(wèi)生物質(zhì),所以這樣的情況下,那么就可以洗茶,這樣可以提高茶湯的純度、鮮度了。

  洗茶,不僅僅是可以洗茶,還可以起到潤(rùn)茶的作用,洗茶的這個(gè)過程中,手法一定要恰當(dāng),一定要快速,否則的話會(huì)導(dǎo)致茶葉中的香味、滋味都變淡,所以洗茶速度快,是非常關(guān)鍵的。

  回歸正題,沖泡龍井茶是否需要洗茶呢?主要還是看你購買的是什么樣的龍井茶,假如是散裝茶的話,那么就可以不需要洗;假如購買的是比較高品質(zhì)的龍井茶,那么是可以洗茶的,不過洗茶的速度一定要快速,這樣的話才可以把其中的營(yíng)養(yǎng)給留下來,這樣才可以更好的去品嘗到龍井茶的真正鮮醇滋味,才可以收獲到營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)身體健康哦。

 《龍井茶的沖泡方法》

 泡法一:上投法

 1、準(zhǔn)備一個(gè)透明鋼化玻璃杯,然后倒入適量的溫開水,投入大概是5克的龍井茶。

 2、靜待龍井茶,一片片的往下沉了以后,慢慢的欣賞她那舒展的姿態(tài)。

 3、等到茶葉在杯子內(nèi)慢慢舒展以后,上下浮沉,湯色嫩綠。

 4、然后再邊喝,邊欣賞。

 泡法二:中投法

 1、準(zhǔn)備透明玻璃杯,然后倒入適量溫開水,大概是3/1以后,再繼續(xù)投入5克的龍井茶,靜靜等到茶葉慢慢舒展。

 2、等到茶葉舒展后,繼續(xù)加入滿開水。

 3、之后靜待個(gè)幾分鐘時(shí)間后,就可以喝。

 泡法三:下投法

 1、準(zhǔn)備好一個(gè)白色的瓷蓋杯子,溫杯后,投入適量的龍井茶。

 2、加入少量的溫開水。

 3、拿起杯子后,慢慢搖晃一下,等到茶葉自然舒展。

 4、等到茶葉舒展后,加入滿開水,

 5、等到茶葉溶出茶湯后,即可用杯蓋慢慢的波動(dòng)茶葉,讓茶湯更加的均勻。

 6、接下來就是倒入小杯子內(nèi),慢慢品飲。

 《沖泡龍井茶的注意事項(xiàng)》

 1、水質(zhì)

  沖泡龍井茶,建議用純凈的山泉水、礦泉水沖泡,或是經(jīng)過凈化處理的自來水,這樣沖泡出來的龍井茶,茶湯滋味更加的甜醇。

 2、水溫

  沖泡龍井茶,建議用85-90度的水溫去沖泡,切忌不宜用即燒開的開水,否則會(huì)影響茶湯的滋味、香味。

 3、用量

  一般來說,沖泡西湖龍井茶,茶與水的比例,大致是1:50～60。嚴(yán)格的茶葉評(píng)審,西湖龍井茶是用150ml的水沖泡3g茶葉

 4、茶具

  玻璃杯沖泡龍井茶是非常不錯(cuò)的選擇,這樣的話可以觀察到茶葉在水中慢慢舒展的姿態(tài),還有那上下浮沉的美麗姿態(tài)哦。

  想要喝到一壺好茶,那么沖泡的方法是非常重要的,無論是茶具、水質(zhì)、水溫、時(shí)間,都會(huì)嚴(yán)重影響到茶湯的口感哦。大家以后沖泡龍井茶的時(shí)候,可以按照上面的方式去沖泡,相信可有助于大家沖泡出一手好茶湯。

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