茉莉跟綠茶「當(dāng)紅茶遇上茉莉一定很狠美麗」

2022-12-08分類(lèi)：紅茶閱讀：

當(dāng)紅茶遇上香花

茉莉花茶清新鮮爽，醇韻香甜，兩者碰撞，會(huì)擦出什么火花呢？它們的合體，就是茉莉小種紅茶！

茉莉小種紅茶的原料是精選非物質(zhì)化遺產(chǎn)小種紅茶制作技藝傳承人張陳勇所制的屏南小種紅茶為茶坯，茶坯采摘于寧德屏南縣海拔900-1200之間的有性群種小菜茶，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、過(guò)紅鍋等工序后，用不帶煙的松柴炭火烘干而成，成品湯色鮮艷明亮呈金橙色，滋味甘甜鮮醇、順滑，內(nèi)質(zhì)豐富、茶氣足、候韻悠長(zhǎng)。

小種紅茶分為有煙與無(wú)煙兩種，考慮到茶香與花香融合的協(xié)調(diào)性，我們特別選用無(wú)煙的屏南小種紅茶，這種小種紅茶的滋味并不會(huì)太濃郁，但茶湯滋味又不失醇厚、甘甜、鮮靈，配合上當(dāng)年三伏天所采摘的茉莉鮮花，按福州傳統(tǒng)窨花工藝按茶類(lèi)等級(jí)四次至八次窨制而成，

成就了一泡外形秀美，香氣幽而不沖、，口感柔和、不苦不澀，鮮醇爽口，湯水層次感多樣、花香持久等獨(dú)特性，讓茶香與花香融入身心，整個(gè)人就像置身于春天萬(wàn)物復(fù)蘇的大自然中般感覺(jué)。

好的花茶是一泡融茶葉之美、鮮花之香于一體的藝術(shù)品。一泡好的花茶需具備鮮、靈、濃、純四個(gè)特點(diǎn)。鮮，即使用花朵新鮮；靈，即花香具有靈性；濃，即指花茶的耐泡率；純，即指花香和茶香的純正度。

茉莉小種紅茶的最佳品飲方法：

方法一：工夫泡飲法

正花堂茉莉小種紅茶5克/泡

品飲用具：工夫茶整套茶具

第一沖：即沖即出水，第二沖：10秒鐘，第三沖：10秒鐘，第四沖：15秒鐘，第五沖：15秒鐘，第六沖：20秒鐘，第七沖：25秒鐘，第八沖：30秒鐘，第九沖：35秒鐘，第十沖：40秒鐘。

第一沖至第四沖，緊結(jié)的茉莉小種紅茶條索在茶湯中歸于平靜，小種紅茶的茸毫融在水中，洋溢著生機(jī)與活力，花雖不見(jiàn)，香氣薰人，抿入口中，鮮醇的茶湯，快速鋪展而來(lái)，甘甜彌漫口腔，品性溫和持久。

第五、六、七沖，品者仿佛置身于茉莉花田之中，喉韻薄荷冰涼感，悠有靜心、修身、入境之感。

第八、九沖，茉莉花香更好的融合與茶湯之中，花香幽存，冰糖水。

第十沖以后可直接作杯，茶湯溫潤(rùn)如初，苦澀感全無(wú)，待涼了之后大口喝來(lái)，仿佛進(jìn)入一個(gè)無(wú)為之清涼世界。

方法二：煮飲法