紅茶的歷史至少可以追溯到晚唐時期的茶馬貿(mào)易。唐德宗貞元年間，約785-804年。據(jù)公元《封氏聞見錄》年記載，“往年回鶻入朝，趕走了著名的馬史茶，回國了”。湖南產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)史書記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而脫”，炎帝神農(nóng)最后葬于長沙茶鄉(xiāng)之末，即今湖南炎陵縣鹿苑皮，證明炎帝神農(nóng)時期湖南有茶樹生長，被神農(nóng)發(fā)現(xiàn)并利用。至今，炎陵縣山區(qū)仍有野生茶樹生長。

湖南黑茶生產(chǎn)始于湖南益陽安化縣。據(jù)唐楊野《膳夫經(jīng)手錄》年記載，唐代安化出產(chǎn)的曲江薄片曾遠(yuǎn)銷湖北江陵、襄陽等地。五代毛文西《茶譜》記載：“曲江薄片每斤八十片”，還說“譚邵間有曲江，其中多毒蛇猛獸……其色如鐵，其香異常?！庇纱俗C明“曲江片”產(chǎn)于唐代湖南安化，在當(dāng)?shù)仡H有名氣。這種茶的顏色為深褐色，即典型的一級紅茶顏色，說明當(dāng)時有紅茶生產(chǎn)。2009年，安化入選中國最早的黑茶產(chǎn)地，世界紀(jì)錄協(xié)會，中國。

紅茶的起源一般認(rèn)為始于16世紀(jì)初，因?yàn)檫@是中國歷史上第一次出現(xiàn)“紅茶”一詞。明朝嘉靖三年，也就是公元1524年，明朝欽差大臣陳說：“商茶賤假，征知紅茶。官分，官茶易馬，商茶買?！睋?jù)《明史?食貨志》年記載，“神治萬歷十三年，即公元1585年——中國茶易馬，漢中為保寧，湖南產(chǎn)茶，便宜，商人領(lǐng)跨境私商。”可見當(dāng)時越南是禁止私售湖茶的。所以，16世紀(jì)后期，湖南紅茶興起。

湖南黑茶發(fā)源于安化，最早誕生于資江邊的寶芝園，后沿資江傳至鴉鵲坪、黃沙坪、幽州、江南、小燕等地，以江南為集中區(qū)，高家溪、馬家溪為品質(zhì)最負(fù)盛名之地。以前湖南黑茶集中在安化，現(xiàn)在產(chǎn)地擴(kuò)大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽、臨湘。

相傳明朝嘉靖年間，資江下游出現(xiàn)了東平、黃沙坪等商業(yè)重鎮(zhèn)。與橋口對岸的幽州、黃沙坪一起，以茶起家，成為南方絲綢之路茶馬古道的重要起點(diǎn)。隨著清代紅茶制作技術(shù)的巨大成就而問世的“千兩茶”，被現(xiàn)代人譽(yù)為“天下茶王”。如今，故宮僅存的“千兩茶”成了無價之寶。清末，安化茶名揚(yáng)天下，茶業(yè)空前。目前，有著百年歷史的茶店、茶亭、茶書、茶鈴、茶馬古道驛站、茶具、茶歌、茶謠、茶俗等存在于民間。隨著人們生活水平的提高和對茶葉保健功能的逐漸認(rèn)識，紅茶必將成為人們首選的保健飲品?！帮嫲不Ф俨瑁影贇q壽人間”，“多飲茯磚茶，使千人健康”。

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