滇紅茶屬于紅茶，是全發(fā)酵茶，產(chǎn)于云南，以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個(gè)花色。經(jīng)過發(fā)酵，所以也是茶性溫和的養(yǎng)生茶。

滇紅茶的制作工藝分為初次制作和精制，初次制作主要由萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制作，精制經(jīng)過篩選、風(fēng)選、篩選、均勻堆積、補(bǔ)火分離、改造、組合，達(dá)到茶葉完整性，使優(yōu)劣分離。

隨著地形的水平和垂直變化，形成了云南獨(dú)特的高原氣候和山地氣候。茶區(qū)群山起伏，云霧彌漫，溪流穿織，雨量豐富，土壤肥沃，多紅黃土，腐殖質(zhì)豐富，茶葉生產(chǎn)自然條件獨(dú)特。

滇紅茶采制時(shí)期不一樣，其品質(zhì)有季節(jié)性轉(zhuǎn)變，一般春茶比夏秋茶好。春茶條索肥，身骨堅(jiān)固，凈度好，葉底柔軟。夏茶是雨季，芽葉生長快，節(jié)間長，芽無外露，純度低，葉底稍硬，雜亂無章。秋茶處于涼季，茶樹生長代謝作用弱，茶骨輕，凈度低，柔軟度低于春夏茶。

滇紅茶外形緊密結(jié)合，茶體肥壯，色澤烏潤，金毫露出，提取的湯色鮮紅明亮，金圈突出，葉底鮮嫩均勻，味道甘醇，濃郁，香馥郁，味道長。

滇紅茶滇紅茶含有豐富的胡蘿卜素、維生素a、咖啡堿、谷氨酸、丙氨酸等營養(yǎng)要素，也是保健養(yǎng)生的好茶。常飲具有防齲、健胃消化、降低血糖、抗癌、防輻射等功能。

總的來說，滇紅屬于全發(fā)酵紅茶，是口感香醇，香氣馥郁的好茶，也是營養(yǎng)物質(zhì)豐富，飲用對(duì)身體有好處的茶。

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