滇紅茶，云南紅茶簡稱滇紅茶，屬于紅茶的一個類別。網(wǎng)上選購滇紅茶時，總有許多不同的稱謂讓我們眼花繚亂，如曬紅、野紅、古紅等等，那么，這些滇紅茶又有何不同呢？今天小編就為大家?guī)砹?span >選擇滇紅茶可根據(jù)工藝的不同、原材料的不同進(jìn)行區(qū)分！有需要的可閱讀文章了解相關(guān)知識！

一、根據(jù)工藝不同。

1. 滇紅茶可分為傳統(tǒng)烘焙和曬紅。

2. 滇紅茶傳統(tǒng)工藝:在傳統(tǒng)工藝的干燥過程中，采摘鮮葉、萎凋、揉捻、發(fā)酵干燥、火烤。

3. 滇紅茶曬紅工藝:采摘鮮葉、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。干燥過程中的自然光干燥。

4. 這兩種滇紅茶制作工藝的主要區(qū)別在于最后干燥階段用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的云南紅茶。比較常見的有濃郁的茶香、蜂蜜香、紅薯香。同時湯感飽滿厚實。這種紅茶非常適合喜歡濃香甜味的茶友。然而，傳統(tǒng)工藝制作的紅茶也有一些缺點。干燥過程中用火烘烤。如果烘焙溫度控制不好，很容易讓茶湯感覺燥熱，喝多了容易生氣。

5. 因為紅茶是完全發(fā)酵的茶，在干燥過程中用火烘烤，茶友的酶活性被破壞了。所以傳統(tǒng)工藝制作的滇紅茶湯，一般3年以上味道和香氣會分散很多，建議茶友3年內(nèi)飲用。

6. 而采用曬干技術(shù)制作的紅茶，最后的干燥步驟是自然光曬，茶湯甘甜，津液帶回甜味，香氣類型主要是花果香氣和麥芽糖香氣。采用曬干技術(shù)制作的紅茶，適當(dāng)存放可以存放10年左右。

二、根據(jù)原料的區(qū)分。

1. 滇紅茶可分為古樹紅茶和野樹紅茶。

2. 古樹紅茶，故名思怡，是由古茶樹制成的云南紅茶。野生樹紅茶是由野生茶樹制成的紅茶。古樹和野生古茶樹都可以通過不同的生產(chǎn)工藝制成不同的茶產(chǎn)品。

3. 用古樹茶制作的云南紅茶，在保證原料和工藝的前提下，一般都比較醇厚飽滿，因為是古樹材料，耐泡性高。

4. 在保證原料工藝的前提下，野樹紅茶制作的茶湯具有山野風(fēng)味，甜度和耐泡性也很高。

5. 金針滇紅:金針滇紅以單芽為主，因為形狀類似針，顏色為金黃色。所以叫金針點紅。

6. 松針滇紅:一般是一芽一葉的原料。其外觀與金針點紅相似，顏色一般為暗金黃色。

7. 金絲滇紅:主要是單芽頭。因其絲狀外形，被命名為金絲滇紅。

以上就是關(guān)于滇紅茶的種類,滇紅茶的區(qū)分方法的介紹了，想更深入的了解，更多相關(guān)茶葉知識，請關(guān)注我們茶文化網(wǎng)tjcdz.cn 我們將不斷更新，喜歡我們記得收藏起來，順便分享下。

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