滇紅茶能泡10泡左右,具有耐泡的特點(diǎn)。滇紅茶由萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥初制成成品,再經(jīng)過篩分、風(fēng)選、揀剔、等工序精制而成,品質(zhì)優(yōu)良。
滇紅茶飲用方法:
準(zhǔn)備好要沖泡滇紅茶的茶具,可以是公道杯、玻璃杯或公道杯,具體要看是自己喝還是多個(gè)人一起喝。
云南紅茶被稱為功夫紅茶和紅碎茶,這里介紹的是云南功夫滇紅茶的泡法。與其他地方的紅茶不同,滇紅不能使用100度沸水,而應(yīng)使用85度沸水,否則會(huì)影響口感。
注意泡滇紅,水溫85度,1-3秒出湯;滇紅要求低溫,紫砂壺的材質(zhì)使他保溫效果好,所以紫砂很適合泡普洱茶,但不適合泡滇紅。
一般來說,無色無味、含氧量高的水最適于泡茶,又以泉水、井水為佳,一般用山泉水、純凈水為宜,水質(zhì)的好壞會(huì)直接影響茶湯的味道。
水的溫度在85度左右,注意水的溫度是先把水燒開,然后放5-10分鐘,稍微冷卻一下。別加冷水或水不開就拿來用。
沖泡時(shí),沿杯壁慢慢注入適量溫度的沸水,使茶葉旋轉(zhuǎn),充分滲透,充分發(fā)揮色、香、味的作用,達(dá)到均勻的茶湯效果。注水8分左右就可以完成茶杯了。幾秒左右,過濾茶湯,放入茶杯中飲用。
出湯要快1~3泡都是1秒出湯,第一泡是洗茶,第4泡開始延長(zhǎng)到3秒,5秒,8秒這樣遞增出湯之后不要蓋蓋,滇紅可以泡10泡以上。
滇紅茶按照以上的方法沖泡能泡10泡以上,沖泡后的滇紅茶口感香濃醇郁,順滑爽口,是值得品飲的好茶。
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