紅碎茶按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產(chǎn)地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西，主要供出口。茶葉當(dāng)中具有豐富的物質(zhì)元素，比如胡蘿卜素、維生素Ａ、鈣、磷等元素，是可以保健人體健康的。那么，我們還是詳細的來了解下紅碎茶的作用。

紅碎茶的作用：

（１）對骨質(zhì)疏松癥患者有益。因為紅碎茶可使骨骼更強壯，其多酚類有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力，而且紅碎茶的含量高于綠茶等物，因此患者每天喝一小杯紅碎茶，并抑制堅持下去，如此數(shù)年之后便可緩解病癥。如在茶中添加檸檬，那么強壯骨骼的功效更強。

（２）紅碎茶還有較強的防治心梗的作用。飲用紅碎茶一小時后，經(jīng)心臟的血管血流速度會改善，所以對防治心梗疾病有益。此外，紅碎茶抗衰老功效強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。可見，對于心?；颊?、年老體衰著，紅碎茶大有益處，想要預(yù)防的人也可利用紅碎茶達到目的。

紅碎茶的泡法：

紅碎茶沖泡時應(yīng)選用茶壺沖泡，用一塊干凈的紗布將適量茶葉包住，用蠅子扎好放入茶壺中，沖入沸水（１００℃），蓋上壺蓋，即可。紅碎茶，通常只沖泡一次；第二次再沖泡，滋味就顯得淡薄了。

紅碎茶好壞辨別：

（１）外形：紅碎茶外形要求勻齊一致。碎茶顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實，末茶成砂粒狀，體質(zhì)重實。碎、片、葉、末的規(guī)格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色澤烏潤或帶褐紅，忌灰枯或泛黃。

（２）滋味：品評紅碎茶的滋味，特別強調(diào)湯質(zhì)。湯質(zhì)是指濃、強、鮮（濃厚、強烈、鮮爽）的程度。濃度是紅碎茶的品質(zhì)基礎(chǔ)，鮮強是紅碎茶的品質(zhì)風(fēng)格。紅碎茶湯要求濃、強、鮮具備，如果湯質(zhì)淡、鈍、陳，則茶葉的品質(zhì)次。

（３）香氣：高檔的紅碎茶，香氣特別高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香，要求嘗味時，還能聞到茶香。我國云南的紅碎茶——滇紅，就具有這樣的香氣。

（４）湯色：以紅艷明亮為上，暗濁為下。紅碎茶湯色深淺和明亮度，是茶葉湯質(zhì)的反映，茶湯乳凝（冷后渾）是湯質(zhì)的優(yōu)良表現(xiàn)。

（５）葉底：葉底的色澤，以紅艷明亮為上，暗雜為下，葉底的嫩度，以柔軟勻整為上，粗硬花雜為下，紅碎茶的葉底著重紅亮度，而嫩度相當(dāng)即可。

（６）國外評審：國外的茶人習(xí)慣采用加牛乳審評的方法：每杯茶湯中加入數(shù)量約為茶湯的十分之一的鮮牛奶，加量過多不利于鑒別湯味。加奶后，湯色以粉紅明亮或棕紅明亮為好，淡黃微紅或淡紅的較好，暗褐、淡灰、灰白的為不好。加奶后的湯味，要求仍能嘗出明顯的茶味，這是茶湯濃的反應(yīng)。茶湯入口后，兩腮立即有明顯的刺激性，是茶湯強度的反應(yīng)，如果只感到明顯的奶味，而茶味淡薄，則此茶品質(zhì)差。

本次內(nèi)容就介紹到這里，喝紅碎茶可以加黑糖、生姜片，趁溫?zé)崧嬘?，有養(yǎng)胃作用，身體會比較舒服，但使不建議喝冰紅茶。此外，如果是胃熱，易上火體質(zhì)的人也不建議飲紅碎茶，它的茶性溫和，如果過量飲用會加重上火的情況。

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