紅茶出現(xiàn)于1568年，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展和傳播，在大量傳入英國(guó)之后逐漸取代了綠茶的地位，成為歐洲西方國(guó)家的主流飲品，那么紅茶屬于什么茶呢?感興趣的朋友快跟隨小編一起了解一下吧。

紅茶屬于什么茶

紅茶屬于完全發(fā)酵的茶葉種類，整個(gè)制茶工序相對(duì)比較復(fù)雜，首先按照要求采摘合適的茶葉，然后經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工序制為成品茶葉，鮮嫩的綠色茶葉會(huì)在加工的過(guò)程中出現(xiàn)茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，葉綠素逐漸減少，茶紅素增多。

對(duì)于紅茶來(lái)說(shuō)，茶紅素是讓成品茶葉形成紅茶、紅湯、紅葉的主要成分，從歷史記載中可以得知，早在1568年就已經(jīng)有紅茶的存在，當(dāng)時(shí)居住在武夷山附近的茶農(nóng)無(wú)意間發(fā)現(xiàn)可以用發(fā)酵與烘焙的方式制作茶葉，在這一基礎(chǔ)上創(chuàng)制出世界上第一種紅茶正山小種。

紅茶是什么性質(zhì)的茶

紅茶從制茶工藝方面來(lái)說(shuō)，是全發(fā)酵茶葉，茶性方面溫和，沖泡飲用時(shí)，對(duì)胃部的刺激性較弱，茶湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)在胃表層形成保護(hù)膜，起到養(yǎng)胃護(hù)胃的作用，如果是患有胃潰瘍等胃部疾病飲用紅茶，能在一定程度上地起到緩解和質(zhì)量的作用。

紅茶溫和的茶性使其在沖泡飲用方面沒(méi)有過(guò)多的季節(jié)限制，一年四季都能飲用，尤其在夏季和冬季效果最佳，夏季飲用紅茶能起到清熱生津的作用，還能緩解疲勞，提升學(xué)習(xí)和工作的效率，冬季飲用則能加快血液循環(huán)，增加人體對(duì)嚴(yán)寒溫度的適應(yīng)性。

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