紅茶在國際茶葉市場中，約占據(jù)75%的茶葉貿(mào)易量，是主流的茶葉產(chǎn)品。由于受眾廣泛，人們普遍對紅茶有所了解，但往往一知半解。

紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。 經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

很多人喜歡喝紅茶，而且紅茶還有暖胃護(hù)胃的功效。除了中國的祁門紅茶，還有三種聞名世界的紅茶，分別是大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶和阿薩姆紅茶，這幾種紅茶被稱為之世界四大紅茶。

紅茶根據(jù)茶葉的在茶樹上的部位和完成后茶葉的形狀分為不同規(guī)格：1.白毫(Pekoe 簡稱P)白毫。2.碎白毫(Broken Pekoe 簡稱BP)切碎或不完整的白毫。3.片茶(Fannings 簡稱F)是指比碎白毫更小的細(xì)片。4.小種(Souchong 簡稱S)小種茶。5.茶粉(Dust 簡稱D)茶粉或抹茶。6.切碎-撕裂-卷曲紅茶(Crush Tear Curl 簡稱CTC)。

紅茶的茶香濃郁，滋味醇甜，湯色紅艷，是平日里，茶友茶桌上的?？汀τ诮?jīng)常飲用紅茶的茶友而言，紅茶茶湯與蓋碗壁接觸處的金色光圈是不會陌生的，其俗稱“金圈”。金圈是紅茶茶湯品質(zhì)好的表現(xiàn)。紅茶品質(zhì)越高，則“金圈”越亮。

紅茶是經(jīng)過采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制作而成，正是因為紅茶多了發(fā)酵的工序，使其茶性更加溫和，口感醇厚。發(fā)酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質(zhì)。

當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高 檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當(dāng)茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時，即可享用。

上一篇：1篇文章,帶你喝懂紅茶

下一篇：收藏的紅茶到底有何價值,看完就知道!