紅茶的保存，以密封、避光、干燥、陰涼、干凈、無異味為原則。在家存放紅茶時，直接將紅茶放進冰箱，一方面，家用冰箱內(nèi)部異味重，容易導致紅茶串味。另一方面是，冰箱在運行過程中，會有不少水汽，將紅茶放進冰箱，并反復取茶兩、三回后，反而容易讓紅茶受潮。

在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此 有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

醫(yī)學實驗發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中 樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和 心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。

英國人摯愛紅茶，漸漸地把飲用紅茶演變成一種高尚華美的紅茶文化，并把它推廣到了全世界。

夏季炎熱，常喝紅茶有助于解渴，并且多喝紅茶也可以增加唾液分泌，使口腔保持濕潤狀態(tài)，避免干燥。同時，也可以刺激腎臟，加快排出體內(nèi)的毒素，垃圾，保持身體健康。

工藝不到位，如“生青”：萎凋發(fā)酵不足，常導致紅茶滋味的生青而缺乏甜鮮感。俗稱，青臭味;而萎凋過度或發(fā)酵過重，則廠導致紅茶產(chǎn)生“熟悶”感。說到這里也不得不說這個“火味”(焦味)，它是茶葉經(jīng)高溫或長時間烘焙造成的，是烘焙不當?shù)捏w現(xiàn)，并不是有些商家所謂的“焦糖香是古樹紅茶的一個參考指標”。這種片面追求高香，而提升烘焙溫度的做法，讓干茶干嗅有紅薯干的甜香，卻導致了茶葉色澤烏褐欠勻、過于薄脆(如上圖)，茶湯紅而發(fā)暗，風味甜干而欠鮮潤，葉底紅暗乃至枯發(fā)硬等諸多欠缺。并不為上。(如果你就是喜歡了這種焦糖香，小編也表示很無奈。)但烘干不到位同樣不好。烘干溫度低或烘干堆葉過厚，干度不足也會造成紅茶的“水悶味”。

一般說來，飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。

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