如何品評紅茶?
如果品飲的紅茶屬條形茶,一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶,通常只沖泡一次;第 二次再沖泡,滋味就顯得淡薄了。
紅茶因其紅湯紅葉的外觀特征而得名。紅茶的紅,是就總體上而言的,其實紅茶的干茶顏色并不紅,還往往呈相對比較烏黑的顏色。紅茶給人的第 一觀感是干茶的顏色,所以外國人看到紅茶烏黑的干茶外形,想當然地將紅茶翻譯成了black tea。紅茶的紅色,主要體現(xiàn)在沖泡后的葉底和茶湯上。
紅茶會加速降低人體的血糖含量,空腹飲用或飲用過量,會造成“茶醉”,出現(xiàn)頭暈、乏力、出汗等現(xiàn)象,此時吃一些糖或小點心即可緩解;飯前后不宜大量飲茶,建議在餐后1小時再喝;
紅茶,一直都是茶圈里的紅人。和娛樂圈的明星似的。想當初,祖國山河一片紅,紅茶的名氣好大。有的茶友,對于紅茶情有獨鐘,到處淘茶,只為了喝到一杯頂 級的紅茶。
品嘗紅茶,也要聞香、觀色等。桐木關(guān)正山的金駿眉,芽頭身骨較小,制成的干茶外形細瘦、緊結(jié)。因為是全手工揉捻,其外形稍呈卷曲。干茶色澤以金黃、褐、銀、黑四色相間。茶湯呈琥珀色,橙黃、清澈、明亮為上;紅、濁、暗色為次。茶香干香清甜、花果香明快。開泡后蜜香馥郁,沁人心脾。
茶中影響睡眠的成分主要是咖啡因。紅茶的咖啡因含量比綠茶還高,這是因為紅茶屬于完全發(fā)酵茶,綠茶屬于不發(fā)酵茶。
紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類,屬性甘潤溫和。而在冬天的大多時候,氣候處于低濕狀態(tài),人體長期處于這樣的環(huán)境當中,難免會遭受濕寒入侵體內(nèi)。甘溫的紅茶剛好可以滋養(yǎng)人體的陽氣,能夠增強人體的御寒能力,生熱暖胃作用頗佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等則驅(qū)寒效果更好,還能補充各類人體所需的一些營養(yǎng)。
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