若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當(dāng)茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時，即可享用。

紅茶多用白瓷和紫砂茶具，水溫宜在90度-100度，沖水至八分滿，然后浸泡2-3分鐘，葉片比較大的需要3-5分鐘。當(dāng)茶葉完全綻開，沉在壺底的時候就可以享用了。沖泡完成后，過三分鐘，先聞其香，然后再觀察湯色，最 后等茶湯涼至適口的溫度，就可以品嘗了，紅茶一般可以沖泡2-3次。

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以，細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

紅茶我們不得不說它的加工工藝，紅茶的加工工藝主要是鮮葉釆摘、婁凋、揉捻、發(fā)酵、干燥，其中發(fā)酵為其關(guān)鍵工序。紅茶的這幾項加工工藝都是比較復(fù)雜的，每一道工序的要求都是很高的，這樣的紅茶才會達(dá)到比較優(yōu)質(zhì)。以上的內(nèi)容為大家從紅茶的茶性、紅茶的種類、紅茶的沖泡、器具選擇、紅茶的基本加工工藝，詳細(xì)的說明了關(guān)于紅茶的基本知識，希望以上的內(nèi)容能夠幫助大家。

健康、樂觀、環(huán)保，只一杯紅茶已經(jīng)完 美地詮釋了“樂活”的全部內(nèi)涵。不過，最能體現(xiàn)“樂活”精神的還得數(shù)紅茶的DIY飲法。雖然同為茶葉，但紅茶有一個特點(diǎn)是其他任何一種都無法比擬的，那就是它可以通過多種方法或者搭配其他伴侶品加以品嘗，因此大可以根據(jù)自己的喜好隨意搭配。比如有的人喜歡以簡單方式享用紅茶的醇香，有的人喜歡加牛奶做成奶茶，有的人喜歡配上生姜汁調(diào)制成姜汁茶，還有的人喜歡加入方糖、檸檬汁、水果等。而這一切，都只需要一個小小的紅茶包，再加上一點(diǎn)你的心情和智慧而已。

中國乃至世界的紅茶鼻祖，是世界上最古老的紅茶，迄今已有400多年的歷史。它分為正山小種和外山小種，其中以正山小種最為著 名，原產(chǎn)地以福建武夷山桐木關(guān)為中 心。其中，享泡茶的正山小種原料就是出自福建武夷山桐木關(guān)，在經(jīng)過祖先傳下來的匠心工藝制作出傳統(tǒng)的味道，讓內(nèi)蘊(yùn)更加十足，品質(zhì)更加上乘，但是價格卻只是名山普通古樹的價格!

茶黃素主要存在于紅茶中，此外在烏龍茶、黃茶等茶類也有少量存在。茶黃素作為茶葉發(fā)酵過程中形成的一類天然茶色素，堪稱茶中的“軟黃金”。

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