夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感;同時咖啡堿控制下視丘的體溫中 樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

紅茶存放，應遵循普適的存茶原則。做好密封、避光、防潮、防異味、遠離高溫即可。

紅茶的茶性溫和，更適合在秋冬季節(jié)飲用，為人體補充陽氣，增強抵抗力，故而有易上火體質(zhì)的茶友，最 好選擇在寒冬飲用紅茶。

紅茶起源于中國的明朝時期，由福建武夷山地區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，最初名為“正山小種”，至今已有400多年的歷史。后來正山小種流入歐洲，并漸漸的推向了全世界。

紅茶源于中國，屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，而紅湯、紅底以及香甜味醇也是其重要特征。

中國人從公元四世紀開始種植茶樹，公元七世紀時，茶葉已經(jīng)成為人們的日常飲品。公元10～13世紀的宋朝，出現(xiàn)了紅茶的前身——發(fā)酵茶。歐洲從17世紀的大航海時代 開始從中國進口紅茶。據(jù)史書記載，歐洲進口紅茶的確切時間是1610年，荷蘭東印度公司壟斷了以東南亞為中 心的整個亞洲地區(qū)的貿(mào)易，他們最 先把紅茶帶到了歐洲。

紅茶是全發(fā)酵茶，因而一開始就用開水沖泡紅茶，很容易出現(xiàn)澀感，偶爾還會出現(xiàn)酸味。那該如何避免這種情況呢?建議是在了解茶葉成熟度的基礎上，細嫩的芽葉盡可能用較低的水溫，通常在85-90℃的狀態(tài)下進行沖泡，此外要杜絕悶泡，悶泡容易發(fā)澀。

上一篇：準備喝普洱，你需要先知道這些關于紅茶的基本知識

下一篇：這些紅茶知識，96%的茶友都不知道